Evdeki Malzemelerle Ne Pişirilir? Her Zaman İşe Yarayan 5 Adım
Yayınlandı · 6 dk okuma
Çoğu akşam sorun yiyecek eksikliği değil. Sorun, buzdolabındaki malzemelerin henüz bir yemeğe benzememesi. İyi haber şu: tarifler yerine yapı taşlarıyla düşünürsen neredeyse her rastgele karışım akşam yemeğine dönüşür.
Adım 1. Proteinini bul
Yemeği doyurucu yapacak tek bir şey ara:
- Yumurta: mutfaktaki en esnek protein
- Tavuk, kıyma, sucuk ya da artan pişmiş et
- Konserve ton balığı, somon ya da sardalya
- Fasulye, nohut, mercimek
- Tofu, peynir, süzme yoğurt ya da lor
Adım 2. Bir ana malzeme seç
Ana malzeme onu bir öğün yapar: pirinç, makarna, erişte, patates, ekmek, lavaş, kuskus ya da yulaf. Hiç yok mu? Salata, çorba ya da omlet yap.
Adım 3. En çok bekleyen sebzeleri kullan
İlk bozulacak olanla başla: yumuşamış domatesler, solmaya başlayan yeşillikler, yarım soğan, yalnız kalmış kabak. Neredeyse her sebze fırınlanabilir, sote edilebilir ya da bir sosa eklenebilir.
Adım 4. Lezzet ekle: aromatikler, ekşilik, sos
Artanları yemeğe dönüştüren şey lezzettir:
- Aromatikler: soğan, sarımsak, zencefil, taze soğan
- Ekşilik: limon, misket limonu, sirke, turşu, konserve domates
- Sos ya da baharat: soya sosu, pesto, köri ezmesi, toz kırmızı biber ve kimyon, hardal, ekşi krema
Her gruptan bir tane yeterli.
Adım 5. Bir pişirme şekli seç
Şimdi vaktine uyan bir pişirme şekli seç:
| Şekil | Süre | En iyi neyle olur |
|---|---|---|
| Sote | 15 dk | Pirinç ya da erişte, herhangi bir sebze, soya sosu |
| Makarna | 20 dk | Konserve domates, peynir, yeşillik |
| Omlet ya da frittata | 15 dk | Yumurta, peynir, artan herhangi bir sebze |
| Tepside fırın | 35 dk | Patates, sucuk ya da tavuk, sert sebzeler |
| Çorba | 30 dk | Fasulye ya da mercimek, et veya sebze suyu, solmuş sebzeler |
| Kâse | 10 dk | Pirinç ya da tahıl, konserve balık, çiğ sebze, sos |
Her zaman işe yarayan 12 kombinasyon
- Yumurta + artan pilav + bezelye + soya sosu → yumurtalı Çin pilavı
- Tavuk + pirinç + soğan + toz kırmızı biber → tek tavada tavuklu pilav
- Makarna + konserve domates + krema → kremalı domatesli makarna
- Yumurta + konserve domates + biber → shakshuka
- Patates + sucuk + soğan → tepside fırın
- Lavaş + fasulye + peynir → quesadilla
- Konserve ton balığı + makarna + limon + kapari → ton balıklı makarna
- Mercimek + havuç + soğan + sebze suyu → mercimek çorbası
- Nohut + ıspanak + konserve domates + köri ezmesi → nohut köri
- Ekmek + yumurta + süt → tuzlu yumurtalı ekmek
- Erişte + herhangi bir sebze + fıstık ezmesi + soya sosu → fıstık soslu erişte
- Pirinç + konserve somon + salatalık + mayonez → somonlu pilav kâsesi
RecipeMe ile 10 saniyede yap
Yukarıdaki yöntem işe yarıyor ama yine de birkaç dakika düşünmek gerekiyor. RecipeMe’de elindekileri yazarsın ya da sadece buzdolabının fotoğrafını çekersin, yapay zekâ hemen pişirebileceğin üç yemek önerir. Her biri adımları, pişirme süresi ve kalorileriyle gelir ve alerjin olan her şeyi atlar.
Sorular
Yumurta ve pirinçle ne yapılır?
Klasiği yumurtalı Çin pilavı: soğuk artan pilav, yumurta, soya sosu ve herhangi bir sebzeyle 15 dakika. Üzerine sahanda yumurta konmuş pilav kâsesi ya da pilavlı omlet de olur.
Tavuk, pirinç ve sebzeyle ne pişirilir?
Tek tavada tavuklu pilav, pilav üzerinde tavuk sote ya da tavuklu pirinç çorbası. Üçü de elindeki her sebzeyle yapılır.
Elimdeki malzemelerle tarif öneren bir uygulama var mı?
Evet. iPhone için RecipeMe’de malzemelerini yazabilir ya da buzdolabının fotoğrafını çekebilirsin; uygulama hemen yapabileceğin yemekleri adımları ve kalorileriyle önerir.
