Tek Tavada Tavuklu Pilav: 40 Dakikada, Tek Bulaşık
Sulu tavuk butları ve tane tane kırmızı biberli pilav aynı tavada pişiyor. Evde sadece tavuk, pirinç ve bir soğan varken yapılacak en kolay akşam yemeği.
Yayınlandı
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
Tavuklu pilav, çoğumuzun mutfakta zaten olan malzemelerle yapabileceği akşam yemeği. Onu harika yapan, ikisinin aynı tavada pişmesi: pirinç tavuğun suyunda ve baharatlı yağda pişiyor, bu yüzden harcanan emekten çok daha fazlasının tadını veriyor.
Buzdolabındakilerle tavuklu pilav
- Kırmızı biber yok mu? Rendelenmiş bir havuç, bir avuç bezelye ya da doğranmış kabak kullan.
- Tavuk suyu yok mu? Su, 1 çay kaşığı ekstra tuz ve biraz domates salçası.
- Acılı mı seversin? Sarımsakla birlikte ½ çay kaşığı pul biber ekle.
Malzemelerinle başka neler yapabileceğinden emin değil misin? RecipeMe elindekilere bakar ve saniyeler içinde üç yemek önerir.
Malzemeler
- 600 g kemiksiz, derisiz tavuk but
- 300 g uzun taneli pirinç
- 750 ml sıcak tavuk suyu
- 1 soğan, küçük doğranmış
- 1 kırmızı biber, küçük doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı füme toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı tuz ve damak zevkine göre karabiber
- Servis için küçük bir demet maydanoz ve ½ limon
Yapılışı
- Tavuğun her yerini toz biber, kimyon, tuz ve karabiberle baharatla.
- Kapaklı, geniş ve derin bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıt. Tavuğu her yüzü 3–4 dakika kızart, sonra bir tabağa al. Pişmesini daha sonra tamamlayacak.
- Ateşi orta seviyeye indir. Aynı tavada soğanı ve biberi 4 dakika pişir, ardından sarımsağı ekleyip 30 saniye çevir.
- Pirinci ekle ve her tane baharatlı yağla kaplansın diye 1 dakika kavur.
- Sıcak tavuk suyunu dök ve tavanın dibindeki kızarmış parçacıkları kazı. Kaynat ve tavukları pilavın üzerine diz.
- Kapağı kapat, ateşi kıs ve pirinç suyunu çekip tavuğun içi 75 °C’ye ulaşana kadar 18–20 dakika pişir.
- Tavayı ocaktan al ve kapağı kapalı 5 dakika demlendir. Pilavı çatalla havalandır, maydanoz serp ve limon sık.
Porsiyon başına besin değeri
- kcal
- 610
- Protein
- 38 g
- Karbonhidrat
- 64 g
- Yağ
- 20 g
İpuçları
- Tavuk göğsü de olur: iri parçalar hâlinde kes ve sulu kalması için son 12 dakikada ekle.
- Esmer pirinç kullanacaksan 900 ml tavuk suyu koy ve 35–40 dakika pişir.
- Artanlar buzdolabında 3 gün dayanır. Isıtmadan önce biraz su ekle.
