Shakshuka Tarifi: Baharatlı Domates Soslu Yumurta
Füme aromalı domates ve biber sosunda yavaşça pişen yumurtalar. Bir kutu domates ve dört yumurtayla proteinli bir kahvaltı ya da 30 dakikalık akşam yemeği.
Yayınlandı
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 2
Shakshuka, birkaç yumurta ve bir kutu domatesi özel bir yemeğe dönüştürmenin en güzel yollarından biri. Menemenin baharatlı bir akrabası gibi düşünebilirsin; ağır ağır yapılan bir hafta sonu kahvaltısına da hızlı bir hafta içi akşam yemeğine de uyar ve tek tava yeter.
Shakshuka kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 350 kcal ve 20 g proteinle shakshuka kalori hedefine kolayca sığar. RecipeMe’de onu yemek planına ekleyebilirsin; kalorileri senin yerine o sayar.
Malzemeler
- 4 yumurta
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates konservesi
- 1 soğan, ince doğranmış
- 1 kırmızı biber, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı ya da füme toz kırmızı biber
- 1 tutam pul biber
- 50 g beyaz peynir, ufalanmış (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber ve maydanoz ya da kişniş
Yapılışı
- Kapaklı, 26 cm’lik bir tavada yağı orta ateşte ısıt. Soğanı ve biberi 6–7 dakika yumuşayana kadar pişir.
- Sarımsak, kimyon, toz biber ve pul biberi ekleyip 1 dakika pişir.
- Domatesi ekle, tuz ve karabiberle tatlandır ve sos koyulaşana kadar 8–10 dakika kısık ateşte pişir.
- Kaşıkla sosta 4 küçük çukur aç ve her birine bir yumurta kır.
- Kapağı kapat ve kısık ateşte, beyazlar pişip sarılar hâlâ akışkanken 5–7 dakika pişir.
- Üzerine beyaz peynir ve yeşillik serp, ekmekle doğrudan tavada servis et.
Porsiyon başına besin değeri
- kcal
- 350
- Protein
- 20 g
- Karbonhidrat
- 19 g
- Yağ
- 22 g
İpuçları
- Besin değerlerine ekmek dahil değildir. Bir dilim çıtır ekmek yaklaşık 80–100 kcal ekler.
- Sarıları katı mı seversin? Kapağı kapalı 9–10 dakika pişir.
- Daha fazla yeşillik için yumurtaları eklemeden önce sosa bir avuç ıspanak karıştır.
