Was kochen mit dem, was da ist? 5 Schritte, die immer klappen
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An den meisten Abenden ist das Problem nicht, dass nichts zu essen da ist. Sondern dass die Zutaten im Kühlschrank noch nicht nach einer Mahlzeit aussehen. Die gute Nachricht: Fast jede zufällige Mischung wird zum Abendessen, wenn du in Bausteinen statt in Rezepten denkst.
Schritt 1: Finde deine Eiweißquelle
Such nach einer Zutat, die die Mahlzeit sättigend macht:
- Eier: die vielseitigste Eiweißquelle in der Küche
- Hähnchen, Hackfleisch, Würstchen oder Reste von gegartem Fleisch
- Thunfisch, Lachs oder Sardinen aus der Dose
- Bohnen, Kichererbsen, Linsen
- Tofu, Käse, griechischer Joghurt oder körniger Frischkäse
Schritt 2: Wähle eine Basis
Die Basis macht daraus eine Mahlzeit: Reis, Nudeln, asiatische Nudeln, Kartoffeln, Brot, Tortillas, Couscous oder Haferflocken. Gar keine Basis da? Dann mach einen Salat, eine Suppe oder ein Omelett.
Schritt 3: Verbrauche zuerst das Gemüse, das weg muss
Fang mit dem an, was zuerst verdirbt: weiche Tomaten, welkes Grün, eine halbe Zwiebel, die einsame Zucchini. Fast jedes Gemüse lässt sich rösten, im Wok braten oder in eine Soße geben.
Schritt 4: Geschmack dazu: Aromaten, Säure, Soße
Geschmack macht aus Resten ein Gericht:
- Aromaten: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel
- Säure: Zitrone, Limette, Essig, Essiggurken, Dosentomaten
- Soße oder Gewürz: Sojasoße, Pesto, Currypaste, Paprika und Kreuzkümmel, Senf, saure Sahne
Eins aus jeder Gruppe reicht.
Schritt 5: Wähle eine Zubereitungsart
Jetzt such dir eine Zubereitungsart aus, die zu deiner Zeit passt:
| Zubereitung | Zeit | Passt am besten zu |
|---|---|---|
| Wok-Pfanne | 15 Min. | Reis oder Nudeln, jedes Gemüse, Sojasoße |
| Pasta | 20 Min. | Dosentomaten, Käse, Blattgemüse |
| Omelett oder Frittata | 15 Min. | Eier, Käse, jedes übrige Gemüse |
| Blechgericht | 35 Min. | Kartoffeln, Würstchen oder Hähnchen, festes Gemüse |
| Suppe | 30 Min. | Bohnen oder Linsen, Brühe, welkes Gemüse |
| Bowl | 10 Min. | Reis oder Getreide, Fischkonserve, rohes Gemüse, Soße |
12 Kombinationen zur Resteverwertung, die immer funktionieren
- Eier + Reis vom Vortag + Erbsen + Sojasoße → gebratener Reis mit Ei
- Hähnchen + Reis + Zwiebel + Paprika → Hähnchen mit Reis aus einer Pfanne
- Nudeln + Dosentomaten + Sahne → cremige Tomatenpasta
- Eier + Dosentomaten + Paprika → Shakshuka
- Kartoffeln + Würstchen + Zwiebel → Blechgericht
- Tortillas + Bohnen + Käse → Quesadillas
- Thunfisch aus der Dose + Nudeln + Zitrone + Kapern → Thunfisch-Pasta
- Linsen + Möhre + Zwiebel + Brühe → Linsensuppe
- Kichererbsen + Spinat + Dosentomaten + Currypaste → Kichererbsen-Curry
- Brot + Eier + Milch → herzhafte Arme Ritter
- Asiatische Nudeln + beliebiges Gemüse + Erdnussbutter + Sojasoße → Erdnussnudeln
- Reis + Lachs aus der Dose + Gurke + Mayo → Lachs-Reis-Bowl
In 10 Sekunden mit RecipeMe
Die Methode oben funktioniert, kostet aber trotzdem ein paar Minuten Nachdenken. In RecipeMe tippst du ein, was du hast, oder machst einfach ein Foto von deinem Kühlschrank, und die KI schlägt dir drei Gerichte vor, die du sofort kochen kannst. Jedes kommt mit Schritten, Kochzeit und Kalorien und lässt alles weg, worauf du allergisch bist.
Fragen
Was kann ich mit Eiern und Reis kochen?
Der Klassiker ist gebratener Reis mit Ei: 15 Minuten mit kaltem Reis vom Vortag, Eiern, Sojasoße und beliebigem Gemüse. Reisbowls mit Spiegelei oder ein Reis-Omelett funktionieren auch.
Was kann ich mit Hähnchen, Reis und Gemüse kochen?
Hähnchen mit Reis aus einer Pfanne, eine Wok-Pfanne auf Reis oder eine Hühnersuppe mit Reis. Alle drei klappen mit jedem Gemüse, das du da hast.
Gibt es eine App, die Rezepte aus vorhandenen Zutaten vorschlägt?
Ja. Mit RecipeMe fürs iPhone tippst du deine Zutaten ein oder machst ein Foto von deinem Kühlschrank und bekommst Gerichte, die du sofort kochen kannst, mit Schritten und Kalorien.
