Что приготовить из того, что есть в холодильнике: метод из 5 шагов
Опубликовано · 6 мин чтения
Чаще всего проблема не в том, что еды нет. Просто продукты в холодильнике пока не складываются в блюдо. Хорошая новость: почти любой случайный набор становится ужином, если думать не рецептами, а блоками.
Шаг 1. Найдите белок
Найдите то, что сделает блюдо сытным:
- Яйца — самый универсальный белок на кухне
- Курица, фарш, сосиски или остатки готового мяса
- Консервированный тунец, лосось или сардины
- Фасоль, нут, чечевица
- Тофу, сыр, греческий йогурт или творог
Шаг 2. Выберите основу
Основа превращает продукты в еду: рис, паста, лапша, картофель, хлеб, лаваш, кускус или овсянка. Основы нет? Сделайте салат, суп или омлет.
Шаг 3. Используйте овощи, которым это нужнее всего
Начните с того, что испортится первым: мягкие помидоры, подвядшая зелень, половинка луковицы, одинокий кабачок. Почти любой овощ можно запечь, обжарить или добавить в соус.
Шаг 4. Добавьте вкус: ароматику, кислоту, соус
Именно вкус превращает остатки в блюдо:
- Ароматика: лук, чеснок, имбирь, зелёный лук
- Кислота: лимон, лайм, уксус, солёные огурцы, консервированные помидоры
- Соус или специи: соевый соус, песто, карри-паста, паприка с кумином, горчица, сметана
Достаточно одного продукта из каждой группы.
Шаг 5. Выберите формат
Теперь выберите способ приготовления под ваше время:
| Формат | Время | Лучше всего с |
|---|---|---|
| Стир-фрай | 15 мин | Рис или лапша, любые овощи, соевый соус |
| Паста | 20 мин | Консервированные помидоры, сыр, зелень |
| Омлет или фриттата | 15 мин | Яйца, сыр, любые остатки овощей |
| Запекание на противне | 35 мин | Картофель, сосиски или курица, твёрдые овощи |
| Суп | 30 мин | Фасоль или чечевица, бульон, подвядшие овощи |
| Боул | 10 мин | Рис или крупа, рыбные консервы, свежие овощи, соус |
12 сочетаний, которые всегда работают
- Яйца + вчерашний рис + горошек + соевый соус → жареный рис с яйцом
- Курица + рис + лук + паприка → курица с рисом на сковороде
- Паста + консервированные помидоры + сливки → сливочно-томатная паста
- Яйца + консервированные помидоры + перец → шакшука
- Картофель + сосиски + лук → запеканка на противне
- Лаваш + фасоль + сыр → кесадилья
- Консервированный тунец + паста + лимон + каперсы → паста с тунцом
- Чечевица + морковь + лук + бульон → чечевичный суп
- Нут + шпинат + консервированные помидоры + карри-паста → карри с нутом
- Хлеб + яйца + молоко → гренки
- Лапша + любые овощи + арахисовая паста + соевый соус → лапша в арахисовом соусе
- Рис + консервированный лосось + огурец + майонез → боул с лососем
За 10 секунд с RecipeMe
Метод работает, но всё равно требует пары минут размышлений. В RecipeMe достаточно написать, что у вас есть, или просто сфотографировать холодильник, и AI предложит три блюда, которые можно приготовить прямо сейчас. У каждого есть шаги, время готовки и калории, а продукты, на которые у вас аллергия, будут исключены.
Вопросы
Что приготовить из яиц и риса?
Классика — жареный рис с яйцом: 15 минут, холодный вчерашний рис, яйца, соевый соус и любые овощи. Ещё варианты — боул с рисом и яичницей сверху или рисовый омлет.
Что приготовить из курицы, риса и овощей?
Курицу с рисом в одной сковороде, стир-фрай с рисом или куриный суп с рисом. Во всех трёх вариантах подойдут любые овощи, которые есть.
Есть ли приложение, которое подбирает рецепты по продуктам?
Да. В RecipeMe для iPhone можно перечислить продукты или сфотографировать холодильник, и приложение предложит блюда, которые можно приготовить прямо сейчас, с шагами и калориями.
