Yumurtalı Çin Pilavı: Artan Pilavla 15 Dakikada
Dünden kalan pilav ve birkaç yumurtayla 15 dakikada doyurucu bir akşam yemeği: kabarık yumurta, çıtır taneler ve soya-susam aroması. Tam bir kurtarıcı tarif.
Yayınlandı
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 15 dk
- Porsiyon
- 2
Yumurta ve artan pilav neredeyse her buzdolabında bulunur ve ikisi bir araya gelince 15 dakikada hazırlanan en iyi akşam yemeklerinden biri çıkar. Sebzeliğin dibinde kalan son sebzeleri değerlendirmenin de en kolay yolu.
Yumurtalı pilava başka ne eklenir?
Çin pilavı hata kaldırır. Doğranmış biber, mısır, lahana, brokoli ya da mantar çok yakışır. Sert sebzeleri bezelyeyle birlikte, yeşil yapraklıları ise en sonda ekle.
Pirincin ve yumurtan var ama buzdolabındaki geri kalan malzemelerle ne yapacağını bilmiyorsan RecipeMe’ye sor; tam olarak elindekilerle bir yemek önersin.
Malzemeler
- 400 g pişmiş pirinç, buzdolabından soğuk
- 3 yumurta
- 100 g dondurulmuş bezelye ya da garnitür (bezelye-havuç)
- 2 taze soğan, beyaz ve yeşil kısımları ayrı ayrı doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kokusuz sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 1 tutam tuz
Yapılışı
- Soğuk pirinci parmaklarınla ufala, hiç topak kalmasın.
- Yumurtaları bir tutam tuzla çırp.
- Wok ya da geniş bir tavada 1 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte kızdır. Yumurtaları tam pişmeden hafifçe karıştırarak pişir ve bir tabağa al.
- Kalan yağı ekle. Taze soğanın beyaz kısımlarını ve sarımsağı 30 saniye kavur, ardından bezelyeyi ekleyip 2 dakika pişir.
- Pirinci ekle ve tavaya yay. 30 saniye dokunmadan beklet, sonra karıştır. Pirinç ısınıp hafifçe çıtırlaşana kadar bunu 3–4 dakika tekrarla.
- Soya sosunu tavanın kenarlarından gezdir, yumurtaları geri ekle, susam yağını ve taze soğanın yeşil kısmını ilave et. Karıştır ve hemen servis et.
Porsiyon başına besin değeri
- kcal
- 550
- Protein
- 19 g
- Karbonhidrat
- 66 g
- Yağ
- 23 g
İpuçları
- Sırrı soğuk pirinçte. Yeni pişmiş pirinç lapa olur; elinde sadece taze pişmiş pirinç varsa bir tepsiye yay ve 20 dakika buzdolabında soğut.
- 5. adımda elindeki artan proteini ekleyebilirsin: küp doğranmış hindi füme, didiklenmiş tavuk, karides ya da tofu.
- Ateşi yüksek tut ve tavayı doldurma. 4 porsiyon yapacaksan iki seferde pişir.
