Шакшука: простой рецепт яиц в пряном томатном соусе
Яйца, томлённые в дымном соусе из помидоров и перца. Белковый завтрак или ужин за 30 минут из банки помидоров и четырёх яиц.
Опубликовано
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 20 мин
- Всего
- 30 мин
- Порции
- 2
Шакшука — один из лучших способов превратить пару яиц и банку помидоров во что-то особенное. Она подходит и для неспешного завтрака в выходные, и для быстрого ужина в будни, а посуды — одна сковорода.
Полезно знать
Около 350 ккал и 20 г белка на порцию — шакшука легко вписывается в дневную норму калорий. В RecipeMe её можно добавить в меню на неделю, и калории посчитаются автоматически.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 банка (400 г) резаных помидоров
- 1 луковица, тонкими полукольцами
- 1 красный болгарский перец, тонкими полосками
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. молотого кумина (зиры)
- 1 ч. л. сладкой или копчёной паприки
- Щепотка хлопьев чили
- 50 г феты, раскрошить (по желанию)
- Соль, перец, петрушка или кинза
Приготовление
- Разогрейте масло в сковороде диаметром 26 см с крышкой на среднем огне. Обжарьте лук и перец 6–7 минут до мягкости.
- Добавьте чеснок, кумин, паприку и чили и готовьте 1 минуту.
- Добавьте помидоры, посолите, поперчите и тушите 8–10 минут, пока соус не загустеет.
- Сделайте ложкой 4 углубления в соусе и разбейте в каждое по яйцу.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5–7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.
- Посыпьте фетой и зеленью и подавайте прямо в сковороде с хлебом.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 350
- Белки
- 20 г
- Углеводы
- 19 г
- Жиры
- 22 г
Советы
- Калорийность указана без хлеба. Ломтик хлеба добавит примерно 80–100 ккал.
- Любите плотные желтки? Готовьте под крышкой 9–10 минут.
- Перед тем как разбить яйца, добавьте в соус горсть шпината — будет больше зелени.
