Сливочно-томатная паста из того, что есть дома, за 20 минут

Ингредиенты

• 400 г короткой пасты, например пенне или ригатони
• 1 банка (400 г) резаных помидоров в собственном соку
• 2 ст. л. томатной пасты
• 3 зубчика чеснока, тонкими пластинками
• 2 ст. л. оливкового масла
• 150 мл сливок 20% или 100 г сливочного сыра
• 40 г тёртого пармезана и ещё немного для подачи
• 1 ч. л. сушёного орегано
• Щепотка хлопьев чили
• Соль, чёрный перец и свежий базилик

Приготовление

1. Отварите пасту в хорошо подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Перед тем как слить воду, отлейте стакан воды от пасты.
2. Тем временем прогрейте масло с чесноком в большой сковороде на среднем огне 1 минуту, пока не появится аромат. Чеснок не должен подрумяниться.
3. Добавьте томатную пасту, орегано и чили и обжаривайте 1 минуту.
4. Добавьте консервированные помидоры и тушите 8 минут, время от времени помешивая.
5. Влейте сливки, посолите и поперчите.
6. Выложите пасту, добавьте пармезан и немного воды от пасты. Перемешивайте на огне 1–2 минуты, пока соус не станет глянцевым и не обволочёт пасту. Подавайте с базиликом.

Пищевая ценность на порцию

ккал

570

Белки

18 г

Углеводы

80 г

Жиры

19 г

Советы

• Обжаривание томатной пасты убирает сырой привкус и делает соус глубже.
• Чтобы блюдо было сытнее, на последнем шаге добавьте шпинат, остатки курицы или банку тунца.
• Для лёгкой версии замените сливки молоком, загущённым 1 чайной ложкой муки.