Банановый хлеб из переспелых бананов: простой рецепт в миске
Влажный банановый хлеб в одной миске из 3 переспелых бананов. Без миксера: тесто готово к духовке за 10 минут. Лучший ответ на вопрос, куда деть бананы.
Опубликовано
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 55 мин
- Всего
- 65 мин
- Порции
- 10
Банановый хлеб — лучший ответ на вопрос «что делать с почерневшими бананами?». Этот вариант готовится в одной миске с помощью вилки, так что мыть почти нечего.
Чем заменить ингредиенты
- Нет коричневого сахара? Возьмите белый сахар и 1 ст. л. мёда.
- Нет яйца? Замените его 3 ст. л. йогурта или 1 ст. л. молотого льна, смешанной с 3 ст. л. воды.
- ПП-версия: замените половину муки цельнозерновой и уменьшите сахар до 70 г.
Ингредиенты
- 3 очень спелых банана (около 350 г без кожуры)
- 80 мл растопленного сливочного масла или растительного масла без запаха
- 100 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. пищевой соды
- Щепотка соли
- 190 г пшеничной муки
- 50 г грецких орехов или шоколадных капель (по желанию)
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175 °C и застелите форму для кекса 23 × 13 см пергаментом.
- В большой миске разомните бананы вилкой почти до однородности.
- Вмешайте растопленное масло, затем сахар, яйцо и ваниль.
- Посыпьте массу содой и солью и перемешайте.
- Добавьте муку и аккуратно перемешайте, только пока не исчезнут сухие комочки. Если используете, вмешайте орехи или шоколад.
- Переложите тесто в форму и выпекайте 50–60 минут, пока шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой.
- Остудите 10 минут в форме, затем на решётке и только потом нарезайте.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 245
- Белки
- 4 г
- Углеводы
- 38 г
- Жиры
- 9 г
Советы
- Чем темнее бананы, тем слаще и ароматнее хлеб.
- Не перемешивайте тесто долго после добавления муки, иначе хлеб получится плотным.
- Ломтики, завёрнутые в плёнку, хорошо хранятся в морозилке до 3 месяцев.
