다진 소고기 냉장 보관 기간(생·익힌 것)

생 다진 소고기는 냉장 1~2일, 익힌 다진 소고기는 3~4일 보관할 수 있어요. 냉동하면 생 다진 소고기는 3~4개월까지 가장 좋은 품질을 유지해요.

다진 소고기 보관 기간 표

다진 소고기	냉장	냉동
생것	1~2일	3~4개월
냉장고에서 해동한 생것	1~2일	생것 그대로 다시 냉동 가능
익힌 것(타코 고기, 소스, 미트볼)	3~4일	2~3개월

다진 소고기 보관법과 해동법

• 냉장고에서 가장 차가운 곳, 육즙이 다른 음식에 떨어지지 않도록 맨 아래 칸에 두세요.
• 지퍼백에 납작하게 펴서 냉동하면 하루가 아니라 몇 시간 만에 해동돼요.
• 조리대 말고 냉장고에서 해동하세요. 급할 때는 찬물(30분마다 교체)이나 전자레인지로 해동하고 바로 요리하세요.
• 가운데까지 71 °C가 되도록 익히세요.

상한 다진 소고기 구별법

시큼하거나 썩은 냄새, 끈적하거나 미끈거리는 표면, 전체적으로 회녹색으로 변한 색이 신호예요. 속만 회색인 건 정상이에요.

오늘 바로 타코 덮밥으로 요리해 보세요. 다른 식품은 냉장 보관 기간 표에서 확인하세요.