كم يدوم اللحم المفروم في الثلاجة؟ (نيء ومطبوخ)

يدوم اللحم المفروم النيء 1–2 يوم في الثلاجة، والمطبوخ 3–4 أيام. وفي الفريزر يحافظ اللحم المفروم النيء على أفضل جودة له 3–4 أشهر.

مدة حفظ اللحم المفروم

اللحم المفروم	الثلاجة	الفريزر
نيء	1–2 يوم	3–4 أشهر
نيء، أُذيب في الثلاجة	1–2 يوم	يمكن إعادة تجميده نيئًا
مطبوخ (حشوة تاكو، صلصة، كرات لحم)	3–4 أيام	2–3 أشهر

كيف تحفظه وتذيبه

• احفظه في أبرد جزء من الثلاجة، على الرف السفلي حتى لا تتساقط عصارته على الأطعمة الأخرى.
• جمّده مسطحًا في كيس بسحّاب، فيذوب في بضع ساعات بدل يوم كامل.
• أذبه في الثلاجة، لا على سطح المطبخ. وإن كنت مستعجلًا، استخدم الماء البارد (غيّره كل 30 دقيقة) أو الميكروويف واطبخه فورًا.
• اطبخه حتى تصل حرارة وسطه إلى 71 °C.

علامات فساد اللحم المفروم

رائحة حامضة أو متعفنة، أو سطح دبق أو لزج، أو لون رمادي مائل إلى الأخضر في كل القطعة. اللون الرمادي في الداخل فقط أمر طبيعي.

اطبخه اليوم في طبق التاكو باللحم المفروم. مزيد من الأطعمة في جدول مدة حفظ الطعام في الثلاجة.