다진 소고기 타코 덮밥: 밀프렙 타코볼
양념한 다진 소고기를 밥 위에 올리고 콩, 옥수수, 살사, 토핑을 듬뿍 얹었어요. 25분이면 완성되고 도시락으로도 훌륭해요.
게시
- 준비
- 10 분
- 조리
- 15 분
- 총
- 25 분
- 분량
- 4
다진 소고기가 저녁 재료로 가장 많이 검색되는 데는 이유가 있어요. 빠르고, 저렴하고, 든든하거든요. 이 타코 덮밥은 각자 원하는 대로 올려 먹는 저녁이라 모두가 좋아하고, 남은 건 훌륭한 점심 도시락이 돼요.
타코 덮밥 칼로리 줄이는 법
지방 5% 소고기나 칠면조를 쓰고, 사워크림 대신 그릭요거트를, 밥은 절반만 넣고 나머지는 양상추로 채워 보세요. 그러면 한 그릇이 약 480 kcal가 돼요.
재료
- 기름기 적은 다진 소고기 500 g
- 양파 1개, 깍둑썰기
- 칠리 파우더 2작은술, 커민 1작은술, 파프리카 가루 1작은술, 마늘 가루 ½작은술
- 토마토 페이스트 2큰술
- 물 120 ml
- 밥 600 g
- 블랙빈 통조림 1캔(400 g), 물기 빼기
- 옥수수 150 g
- 토핑: 살사, 채 썬 양상추, 슈레드 치즈, 사워크림 또는 그릭요거트, 라임
만드는 법
- 큰 팬을 중강불로 달구고 다진 소고기를 풀어 가며 5분 볶아요.
- 양파를 넣고 3분 볶아요. 기름이 많이 나오면 따라 내요.
- 향신료와 토마토 페이스트를 넣고 1분 볶은 뒤 물을 부어 3~4분, 자작하게 졸여요.
- 콩과 옥수수는 작은 냄비나 전자레인지로 데워요.
- 그릇에 밥을 나누고 소고기, 콩, 옥수수, 토핑을 올린 다음 라임을 짜 주세요.
1인분 영양 정보
- kcal
- 620
- 단백질
- 36 g
- 탄수화물
- 62 g
- 지방
- 24 g
팁
- 밀프렙할 땐 소고기, 밥, 콩을 함께 담고 차가운 토핑은 먹을 때 올려요. 4일 보관할 수 있어요.
- 더 담백하게 먹고 싶다면 소고기 대신 다진 칠면조나 닭고기를 써요.
- 밥이 없다면 양상추 위에 올려 저탄수 타코 샐러드로 즐겨요.
