كم يدوم الطعام في الثلاجة؟ جدول للبواقي واللحوم وغيرها
نُشر · 6 دقائق قراءة
معرفة المدة التي يدومها الطعام توفر المال وتحميك. المدد أدناه إرشادات شائعة لسلامة الغذاء في ثلاجة حرارتها 4 °C أو أقل. وإن شككت، فتخلّص منه.
جدول مدة حفظ الطعام في الثلاجة
| الطعام | في الثلاجة |
|---|---|
| بواقي الطعام المطبوخ (معظم الأطباق) | 3–4 أيام |
| الدجاج أو الديك الرومي المطبوخ | 3–4 أيام |
| الأرز المطبوخ | 3–4 أيام |
| المكرونة المطبوخة | 3–5 أيام |
| الشوربات واليخنات | 3–4 أيام |
| الدجاج النيء | 1–2 يوم |
| اللحم المفروم النيء | 1–2 يوم |
| شرائح اللحم والريش النيئة | 3–5 أيام |
| السمك والمأكولات البحرية النيئة | 1–2 يوم |
| السمك المطبوخ | 3–4 أيام |
| اللحوم الباردة (المرتديلا والتيركي)، بعد الفتح | 3–5 أيام |
| البيض النيء بقشره | 3–5 أسابيع |
| البيض المسلوق | أسبوع واحد |
| الحليب، بعد الفتح | نحو 7 أيام |
| الزبادي | 1–2 أسبوع |
| الجبن الصلب، بعد الفتح | 3–4 أسابيع |
| الجبن الطري | نحو أسبوع |
| الخضار الورقية | 3–7 أيام |
| التوت | 3–6 أيام |
5 قواعد لحفظ البواقي بأمان
- ضع الطعام المطبوخ في الثلاجة خلال ساعتين (أو ساعة في الأيام الحارة).
- وزّع القدور الكبيرة على علب مسطحة حتى تبرد بسرعة.
- سخّن الطعام حتى يتصاعد منه البخار ويسخن تمامًا من الداخل.
- لا تُعِد تسخين البواقي أكثر من مرة واحدة.
- اكتب التاريخ على العلب.
علامات فساد الطعام
رائحة حامضة أو غريبة، أو ملمس لزج، أو عفن، أو تغيّر في اللون. لاحظ أن بعض البكتيريا الضارة لا تغيّر شكل الطعام أو رائحته، لذا التزم بالمدد الزمنية أيضًا.
لا تنسَ أبدًا ما في ثلاجتك
يحتفظ RecipeMe بقائمة لما في ثلاجتك، ويذكّرك قبل انتهاء صلاحية الطعام، ويقترح وصفات تستهلكه أولًا. جرّب الأرز المقلي بالبيض لبواقي الأرز أو الفريتاتا لآخر ما تبقى من الخضار.
أسئلة
كم يدوم الدجاج المطبوخ في الثلاجة؟
يبقى الدجاج المطبوخ صالحًا 3–4 أيام في ثلاجة حرارتها 4 °C أو أقل. جمّده إن لم تكن ستأكله خلال هذه المدة.
كم تبقى بواقي الطعام صالحة؟
معظم بواقي الطعام المطبوخ تبقى صالحة 3–4 أيام في الثلاجة. ضعها في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي.
هل يمكن أكل الطعام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية؟
لا تأكل الطعام بعد تاريخ «يُستهلك قبل» حتى لو بدا سليمًا. أما تاريخ «يُفضَّل استهلاكه قبل» فيتعلق بالجودة، لذا يكون الطعام غالبًا سليمًا بعده إذا حُفظ بشكل صحيح.
