أرز مقلي بالبيض في 15 دقيقة من بواقي الأرز
أسرع طريقة لتحويل أرز الأمس وبضع بيضات إلى عشاء متكامل: بيض طري وحبات أرز مقرمشة ولمسة بسيطة من صلصة الصويا وزيت السمسم. وصفة سهلة واقتصادية.
نُشر
- التحضير
- 5 دقيقة
- الطبخ
- 10 دقيقة
- المجموع
- 15 دقيقة
- الحصص
- 2
البيض وبواقي الأرز موجودان في كل ثلاجة تقريبًا، ومعًا يصنعان واحدًا من أفضل أطباق العشاء في 15 دقيقة. وهو أيضًا الطريقة المثالية للتخلص من آخر الخضار في درج الثلاجة.
ماذا أضيف إلى الأرز المقلي؟
الأرز المقلي طبق متسامح. الفلفل الرومي المقطّع والذرة والملفوف والبروكلي والفطر كلها تنجح. أضف الخضار الصلبة مع البازلاء، والورقيات في النهاية تمامًا.
إن كان لديك أرز وبيض ولا تعرف ماذا تفعل بباقي ما في الثلاجة، فاسأل RecipeMe وسيبتكر لك طبقًا من المكونات المتوفرة لديك بالضبط.
المكونات
- 400 غ أرز مطبوخ، بارد من الثلاجة
- 3 بيضات
- 100 غ بازلاء مجمدة أو خليط بازلاء وجزر
- 2 عود بصل أخضر، يُقطّع الجزء الأبيض والأخضر كلٌّ على حدة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمّص
- رشة ملح
طريقة التحضير
- فكّك الأرز البارد بأصابعك حتى لا تبقى أي كتل.
- اخفق البيض مع رشة ملح.
- سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية. قلّب البيض حتى يتماسك بالكاد، ثم انقله إلى طبق.
- أضف باقي الزيت. شوّح الجزء الأبيض من البصل الأخضر والثوم لمدة 30 ثانية، ثم أضف البازلاء واطهها دقيقتين.
- أضف الأرز وافرده في المقلاة. اتركه 30 ثانية ثم قلّبه. كرّر ذلك لمدة 3–4 دقائق حتى يسخن الأرز ويصبح مقرمشًا قليلًا.
- اسكب صلصة الصويا حول حافة المقلاة، وأعد البيض، وأضف زيت السمسم والجزء الأخضر من البصل. قلّب وقدّم فورًا.
القيم الغذائية لكل حصة
- سعرة
- 550
- بروتين
- 19 غ
- كربوهيدرات
- 66 غ
- دهون
- 23 غ
نصائح
- الأرز البارد هو السر. الأرز المطبوخ للتو يصبح عجينيًا؛ وإن لم يكن لديك سواه فافرده على صينية وبرّده 20 دقيقة.
- أضف أي بروتين متبقٍّ في الخطوة 5: مكعبات لانشون دجاج أو دجاج مقطّع أو جمبري أو توفو.
- حافظ على النار عالية ولا تكدّس المقلاة. لأربع حصص، اطهُ على دفعتين.
