كم يدوم الأرز المطبوخ في الثلاجة؟ (نصائح للسلامة)
نُشر · 4 دقائق قراءة
يدوم الأرز المطبوخ 3–4 أيام في الثلاجة إذا بردته بسرعة ووضعته في الثلاجة خلال ساعة واحدة. يحتاج الأرز إلى عناية أكبر من معظم بواقي الطعام، لأن أبواغ بكتيريا Bacillus cereus تنجو من الطبخ ويمكن أن تتكاثر إذا بقي الأرز دافئًا.
مدة حفظ الأرز
| الأرز | الثلاجة | الفريزر |
|---|---|---|
| أرز أبيض مطبوخ | 3–4 أيام | حتى 6 أشهر |
| أرز مقلي وأطباق الأرز | 3–4 أيام | 2–3 أشهر |
| أرز أبيض غير مطبوخ | في الخزانة، لسنوات | – |
| أرز بني غير مطبوخ | في الخزانة 6 أشهر؛ في الثلاجة 12 شهرًا | – |
كيف تحفظ الأرز المطبوخ بأمان
- برّده بسرعة: افرده على صينية أو في علبة غير عميقة. لا تترك القدر ممتلئًا على الموقد.
- ضعه في الثلاجة خلال ساعة واحدة من الطبخ.
- جمّده في حصص، مسطحًا في أكياس؛ يسخن في 2–3 دقائق في الميكروويف.
إعادة التسخين
سخّنه مرة واحدة فقط حتى يصبح ساخنًا جدًا من كل أجزائه. أضف قليلًا من الماء وغطّه ليبقى طريًا.
أرز الأمس هو الأفضل لتحضير الأرز المقلي بالبيض. مزيد من الأطعمة في جدول مدة حفظ الطعام في الثلاجة.
أسئلة
كم يدوم الأرز المطبوخ في الثلاجة؟
يبقى الأرز المطبوخ صالحًا 3–4 أيام في الثلاجة إذا بُرّد ووُضع في الثلاجة خلال ساعة واحدة. وتنصح بعض الهيئات الغذائية، مثل NHS البريطانية، بتناوله خلال 24 ساعة لمزيد من الأمان.
هل يمكن تسخين الأرز مرتين؟
لا. سخّن الأرز المطبوخ مرة واحدة فقط، حتى يصبح ساخنًا جدًا ويتصاعد منه البخار من كل أجزائه.
