Berapa Lama Nasi Tahan dalam Peti Sejuk? (Petua Keselamatan)
Diterbitkan · 4 min bacaan
Nasi yang sudah dimasak tahan 3–4 hari dalam peti sejuk jika anda menyejukkannya dengan cepat dan memasukkannya ke peti sejuk dalam masa 1 jam. Nasi memerlukan penjagaan lebih berbanding kebanyakan lauk lebihan, kerana spora bakteria Bacillus cereus tidak mati semasa dimasak dan boleh membiak jika nasi dibiarkan suam.
Tempoh simpanan nasi
| Nasi | Peti sejuk | Peti beku |
|---|---|---|
| Nasi putih masak | 3–4 hari | Sehingga 6 bulan |
| Nasi goreng, hidangan nasi | 3–4 hari | 2–3 bulan |
| Beras putih | Dalam almari, bertahun-tahun | – |
| Beras perang | Dalam almari 6 bulan; peti sejuk 12 bulan | – |
Cara simpan nasi dengan selamat
- Sejukkan dengan cepat: ratakan di atas dulang atau dalam bekas cetek. Jangan biarkan sepenuh periuk nasi di atas dapur.
- Masukkan ke peti sejuk dalam masa 1 jam selepas dimasak.
- Bekukan mengikut porsi, leperkan dalam beg; ia boleh dipanaskan dalam 2–3 minit dalam ketuhar gelombang mikro.
Cara panaskan semula
Panaskan semula sekali sahaja, sehingga panas berwap di seluruhnya. Tambah sedikit air dan tutup supaya nasi kekal lembut.
Nasi semalam paling sedap dijadikan nasi goreng telur. Makanan lain dalam carta simpanan peti sejuk.
Soalan
Berapa lama nasi tahan dalam peti sejuk?
Nasi yang sudah dimasak tahan selama 3–4 hari dalam peti sejuk jika disejukkan dan dimasukkan ke peti sejuk dalam masa 1 jam. Sesetengah agensi makanan, seperti NHS di UK, menasihatkan supaya ia dimakan dalam masa 24 jam untuk lebih selamat.
Bolehkah nasi dipanaskan semula dua kali?
Tidak. Panaskan nasi semula sekali sahaja, sehingga benar-benar panas berwap hingga ke tengah.
