Тако-боул з фаршем і рисом: вечеря, зручна для заготовок
Пряний яловичий фарш на рисі з квасолею, кукурудзою, сальсою та улюбленими топінгами. Проста вечеря за 25 хвилин, із якої виходять чудові обіди на завтра.
Опубліковано
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 15 хв
- Загалом
- 25 хв
- Порції
- 4
Що приготувати з фаршу — одне з найпопулярніших питань про вечерю, і не дарма: фарш швидкий, недорогий і ситний. Ці тако-боули перетворюють його на вечерю, яку кожен збирає під себе, а залишки стають чудовими обідами.
Як зробити тако-боул легшим
Візьміть яловичину 5% жирності або індичку, грецький йогурт замість сметани й наполовину рис, наполовину салат. Так кожна порція виходить приблизно на 480 ккал.
Інгредієнти
- 500 г пісного яловичого фаршу
- 1 цибулина, кубиками
- 2 ч. л. меленого чилі, 1 ч. л. кмину (зіри), 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. сушеного часнику
- 2 ст. л. томатної пасти
- 120 мл води
- 600 г вареного рису
- 1 банка (400 г) чорної квасолі, без рідини
- 150 г кукурудзи
- Для подачі: сальса, нарізаний салат, тертий сир, сметана або грецький йогурт, лайм
Приготування
- Обсмажте фарш у великій сковороді на вогні вище середнього 5 хвилин, розбиваючи грудочки.
- Додайте цибулю й готуйте 3 хвилини. За потреби злийте зайвий жир.
- Вмішайте спеції й томатну пасту на 1 хвилину, потім влийте воду й тушкуйте 3–4 хвилини, доки не вийде соковита начинка.
- Прогрійте квасолю й кукурудзу в маленькій каструлі або в мікрохвильовці.
- Розкладіть рис по мисках, зверху викладіть фарш, квасолю, кукурудзу й топінги. Скропіть соком лайма.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 620
- Білки
- 36 г
- Вуглеводи
- 62 г
- Жири
- 24 г
Поради
- Для заготовок зберігайте фарш, рис і квасолю разом, а холодні топінги додавайте під час подачі. Зберігається 4 дні.
- Для легшого варіанта замініть яловичину фаршем з індички або курки.
- Немає рису? Подайте на листі салату — вийде тако-салат із мінімумом вуглеводів.
