Боул с говяжьим фаршем и рисом по-мексикански (для заготовок)
Пряный говяжий фарш на рисе с фасолью, кукурузой, сальсой и любимыми добавками. Простой ужин за 25 минут, из которого получаются отличные обеды на работу.
Опубликовано
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 15 мин
- Всего
- 25 мин
- Порции
- 4
Говяжий фарш — один из самых популярных продуктов для ужина, и не зря: он быстро готовится, недорогой и сытный. Эти боулы превращают его в ужин, который каждый собирает себе сам, а остатки становятся отличными обедами.
Как сделать боул легче
Возьмите говядину жирностью 5% или индейку, греческий йогурт вместо сметаны, а рис наполовину замените салатом. Так в каждом боуле будет примерно 480 ккал.
Ингредиенты
- 500 г постного говяжьего фарша
- 1 луковица, кубиками
- 2 ч. л. молотого чили, 1 ч. л. кумина (зиры), 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. сушёного чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 120 мл воды
- 600 г варёного риса
- 1 банка (400 г) чёрной фасоли, без жидкости
- 150 г кукурузы
- Для подачи: сальса, нарезанный салат, тёртый сыр, сметана или греческий йогурт, лайм
Приготовление
- Обжарьте фарш в большой сковороде на огне выше среднего 5 минут, разбивая комочки.
- Добавьте лук и готовьте 3 минуты. При необходимости слейте лишний жир.
- Вмешайте специи и томатную пасту и готовьте 1 минуту, затем влейте воду и тушите 3–4 минуты, пока не получится соус.
- Прогрейте фасоль и кукурузу в небольшой кастрюле или в микроволновке.
- Разложите рис по тарелкам, сверху выложите фарш, фасоль, кукурузу и добавки. Сбрызните соком лайма.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 620
- Белки
- 36 г
- Углеводы
- 62 г
- Жиры
- 24 г
Советы
- Для заготовок храните фарш, рис и фасоль вместе, а холодные добавки кладите при подаче. Хранится 4 дня.
- Для более лёгкого варианта замените говядину фаршем из индейки или курицы.
- Нет риса? Подавайте на листьях салата — получится низкоуглеводный салат тако.
