Bowls tacos au bœuf haché (parfaits en batch cooking)
Du bœuf haché épicé sur du riz avec haricots, maïs, salsa et toutes les garnitures. Un dîner facile en 25 minutes qui fait aussi d’excellents déjeuners.
Publié
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 25 min
- Portions
- 4
Le bœuf haché est l’un des ingrédients les plus recherchés pour le dîner, et ce n’est pas un hasard : il est rapide, bon marché et rassasiant. Ces bowls tacos en font un dîner à composer soi-même que tout le monde aime, et les restes font d’excellents déjeuners.
Une version plus légère
Prenez du bœuf à 5 % de matières grasses ou de la dinde, du yaourt grec à la place de la crème et moitié riz, moitié laitue. Chaque bowl descend alors à environ 480 kcal.
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché maigre
- 1 oignon en dés
- 2 c. à café de piment en poudre, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika, ½ c. à café d’ail en poudre
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 120 ml d’eau
- 600 g de riz cuit
- 1 boîte (400 g) de haricots noirs égouttés
- 150 g de maïs
- Pour servir : salsa, laitue émincée, fromage râpé, crème fraîche ou yaourt grec, citron vert
Préparation pas à pas
- Faites dorer le bœuf dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 5 minutes en l’émiettant.
- Ajoutez l’oignon et faites cuire 3 minutes. Retirez l’excès de graisse si besoin.
- Incorporez les épices et le concentré de tomate pendant 1 minute, puis ajoutez l’eau et laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une sauce.
- Réchauffez les haricots et le maïs dans une petite casserole ou au micro-ondes.
- Répartissez le riz dans des bols et garnissez de bœuf, haricots, maïs et de vos garnitures. Arrosez de citron vert.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 620
- Protéines
- 36 g
- Glucides
- 62 g
- Lipides
- 24 g
Astuces
- En batch cooking, conservez bœuf, riz et haricots ensemble et ajoutez les garnitures froides au moment de servir. Se garde 4 jours.
- Remplacez le bœuf par de la dinde ou du poulet haché pour un bowl plus léger.
- Pas de riz ? Servez sur de la laitue pour une salade tacos pauvre en glucides.
