Taco Bowl mit Hackfleisch: perfekt für Meal Prep
Würziges Rinderhack auf Reis mit Bohnen, Mais, Salsa und allen Toppings. Ein einfaches Abendessen in 25 Minuten, das sich auch super als Mittagessen eignet.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Gesamt
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Hackfleisch gehört nicht ohne Grund zu den meistgesuchten Zutaten fürs Abendessen: Es ist schnell, günstig und macht satt. Diese Taco Bowls machen daraus ein Abendessen zum Selberzusammenstellen, das allen schmeckt, und die Reste sind ein perfektes Mittagessen.
Leichtere Taco Bowl mit weniger Kalorien
Nimm Rinderhack mit 5 % Fett oder Putenhack, griechischen Joghurt statt saurer Sahne und halb Reis, halb Salat. So kommt jede Bowl auf etwa 480 kcal.
Zutaten
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 TL Chilipulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Knoblauchpulver
- 2 EL Tomatenmark
- 120 ml Wasser
- 600 g gekochter Reis
- 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft
- 150 g Mais
- Zum Servieren: Salsa, Eisbergsalat in Streifen, geriebener Käse, saure Sahne oder griechischer Joghurt, Limette
Zubereitung
- Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze 5 Minuten krümelig anbraten.
- Die Zwiebel zugeben und 3 Minuten mitbraten. Bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen.
- Gewürze und Tomatenmark 1 Minute unterrühren, dann das Wasser angießen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Soße entsteht.
- Bohnen und Mais in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
- Den Reis auf Schüsseln verteilen und mit Hack, Bohnen, Mais und deinen Toppings belegen. Mit Limettensaft beträufeln.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 620
- Eiweiß
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 62 g
- Fett
- 24 g
Tipps
- Für Meal Prep Hack, Reis und Bohnen zusammen aufbewahren und kalte Toppings erst beim Servieren zugeben. Hält 4 Tage.
- Für eine magerere Bowl Puten- oder Hähnchenhack statt Rinderhack nehmen.
- Kein Reis? Auf Salat servieren, dann hast du einen Low-Carb-Tacosalat.
