Kylling og ris i én pande (40 minutter, kun én pande at vaske)
Saftige kyllingelår og luftige paprikaris kogt sammen i én pande. En nem aftensmad til de dage, hvor du kun har kylling, ris og et løg i køkkenet.
Udgivet
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 30 min
- I alt
- 40 min
- Portioner
- 4
Kylling og ris er den aftensmad, de fleste af os kan lave af det, der allerede er i køkkenet. Det, der gør den så god, er, at begge dele koges i samme pande: risene simrer i kyllingesaften og den krydrede olie, så det smager af meget mere arbejde, end det er.
Byt ud med det, du har i køleskabet
- Ingen peberfrugt? Brug en revet gulerod, en håndfuld ærter eller hakket squash.
- Ingen bouillon? Vand plus 1 ekstra teskefuld salt og en klat tomatpuré.
- Vil du have det stærkt? Tilsæt ½ teskefuld chiliflager sammen med hvidløget.
Er du i tvivl om, hvad dine ingredienser ellers kan bruges til? RecipeMe ser på, hvad du har, og foreslår tre retter på få sekunder.
Ingredienser
- 600 g udbenede kyllingelår uden skind
- 300 g langkornede ris
- 750 ml varm hønsebouillon
- 1 løg i tern
- 1 rød peberfrugt i tern
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk salt og sort peber efter smag
- Et lille bundt persille og ½ citron til servering
Fremgangsmåde
- Krydr kyllingen godt over det hele med paprika, spidskommen, salt og peber.
- Varm olien op i en stor, dyb pande med låg ved middelhøj varme. Brun kyllingen i 3–4 minutter på hver side og læg den over på en tallerken. Den bliver færdig senere.
- Skru ned på middel varme. Svits løg og peberfrugt i samme pande i 4 minutter, og tilsæt hvidløget i 30 sekunder.
- Tilsæt risene og rør i 1 minut, så hvert riskorn bliver dækket af den krydrede olie.
- Hæld den varme bouillon i og skrab det brunede op fra bunden. Bring det i kog og læg kyllingen ovenpå risene.
- Læg låg på, skru ned på lav varme og kog i 18–20 minutter, til risene har suget væden, og kyllingen har en kernetemperatur på 75 °C.
- Tag panden af varmen og lad den stå med låg i 5 minutter. Løsn risene med en gaffel, drys persille over og pres citronen over.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 610
- Protein
- 38 g
- Kulhydrat
- 64 g
- Fedt
- 20 g
Tips
- Kyllingebryst virker også: skær det i store stykker og tilsæt det de sidste 12 minutter, så det forbliver saftigt.
- Til brune ris bruger du 900 ml bouillon og koger i 35–40 minutter.
- Rester holder sig 3 dage i køleskabet. Tilsæt en sjat vand, inden du varmer dem op.
