Resepi Nasi Ayam Satu Kuali (40 Minit, Sekali Basuh)
Peha ayam berjus dan nasi paprika yang gebu dimasak bersama dalam satu kuali. Makan malam mudah bila yang anda ada cuma ayam, beras dan sebiji bawang besar.
Diterbitkan
- Penyediaan
- 10 min
- Memasak
- 30 min
- Jumlah
- 40 min
- Hidangan
- 4
Nasi dan ayam ialah makan malam yang kebanyakan kita boleh masak dengan apa yang sudah ada di dapur. Memasak kedua-duanya dalam satu kuali yang menjadikannya istimewa: beras direneh dalam jus ayam dan minyak berempah, jadi rasanya seperti dimasak dengan penuh usaha.
Bahan pengganti dari peti sejuk anda
- Tiada lada benggala? Gunakan lobak merah parut, segenggam kacang pis atau zukini yang dicincang.
- Tiada stok? Gunakan air bersama 1 sudu kecil garam tambahan dan sedikit pes tomato.
- Nak lebih pedas? Tambah ½ sudu kecil cili flakes bersama bawang putih.
Tak pasti apa lagi yang boleh dimasak dengan bahan anda? RecipeMe melihat apa yang anda ada dan mencadangkan tiga hidangan dalam beberapa saat.
Bahan-bahan
- 600 g peha ayam tanpa tulang dan kulit
- 300 g beras bijirin panjang
- 750 ml stok ayam panas
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 1 biji lada benggala merah, dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu kecil serbuk paprika salai
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1 sudu kecil garam dan lada hitam secukup rasa
- Sedikit daun parsli dan ½ biji lemon, untuk dihidang
Cara memasak
- Perasakan seluruh ayam dengan paprika, jintan putih, garam dan lada hitam.
- Panaskan minyak dalam kuali besar dan dalam yang bertutup atas api sederhana tinggi. Perangkan ayam 3–4 minit setiap sisi, kemudian pindahkan ke pinggan. Ia akan masak sepenuhnya kemudian.
- Kecilkan api ke sederhana. Tumis bawang besar dan lada benggala dalam kuali yang sama selama 4 minit, kemudian masukkan bawang putih selama 30 saat.
- Masukkan beras dan kacau selama 1 minit supaya setiap butir bersalut minyak berempah.
- Tuang stok panas dan kikis kerak perang di dasar kuali. Biarkan mendidih dan letakkan ayam di atas beras.
- Tutup, kecilkan api dan masak selama 18–20 minit, hingga beras menyerap semua cecair dan suhu dalam ayam mencapai 75 °C.
- Angkat kuali dari api dan biarkan bertutup selama 5 minit. Gemburkan nasi, tabur daun parsli dan perahkan lemon.
Nilai pemakanan setiap hidangan
- kcal
- 610
- Protein
- 38 g
- Karbohidrat
- 64 g
- Lemak
- 20 g
Petua
- Isi dada ayam pun boleh: potong ketulan besar dan masukkan untuk 12 minit terakhir supaya kekal berjus.
- Untuk beras perang, gunakan 900 ml stok dan masak selama 35–40 minit.
- Lebihan tahan 3 hari dalam peti sejuk. Tambah sedikit air sebelum dipanaskan semula.
