Arroz com frango em uma panela só (40 minutos)
Sobrecoxa suculenta e arroz soltinho com páprica, cozidos juntos em uma panela só. Jantar fácil para quando você só tem frango, arroz e uma cebola em casa.
Publicado
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 30 min
- Total
- 40 min
- Porções
- 4
Arroz com frango é o jantar que quase todo mundo consegue fazer com o que já tem na cozinha. Cozinhar os dois na mesma panela é o que faz a diferença: o arroz cozinha no suco do frango e no óleo temperado e parece dar muito mais trabalho do que realmente dá.
Substituições com o que tem na geladeira
- Sem pimentão? Use uma cenoura ralada, um punhado de ervilhas ou abobrinha picada.
- Sem caldo? Água com 1 colher (chá) a mais de sal e um pouco de extrato de tomate.
- Quer picante? Junte ½ colher (chá) de pimenta calabresa com o alho.
Não sabe o que mais dá para fazer com seus ingredientes? O RecipeMe olha o que você tem e sugere três pratos em segundos.
Ingredientes
- 600 g de sobrecoxa de frango sem osso e sem pele
- 300 g de arroz agulhinha
- 750 ml de caldo de frango quente
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço pequeno de salsinha e ½ limão para servir
Modo de preparo
- Tempere o frango por inteiro com a páprica, o cominho, o sal e a pimenta.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e funda com tampa em fogo médio-alto. Doure o frango por 3–4 minutos de cada lado e transfira para um prato. Ele termina de cozinhar depois.
- Abaixe para fogo médio. Refogue a cebola e o pimentão na mesma panela por 4 minutos e junte o alho por 30 segundos.
- Acrescente o arroz e mexa por 1 minuto para que cada grão fique envolvido no óleo temperado.
- Despeje o caldo quente e raspe o queimadinho do fundo. Deixe ferver e coloque o frango por cima do arroz.
- Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 18–20 minutos, até o arroz absorver o líquido e o frango atingir 75 °C por dentro.
- Desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos. Solte o arroz com um garfo, espalhe a salsinha e esprema o limão por cima.
Informação nutricional por porção
- kcal
- 610
- Proteínas
- 38 g
- Carboidratos
- 64 g
- Gorduras
- 20 g
Dicas
- Peito de frango também funciona: corte em pedaços grandes e coloque nos últimos 12 minutos para ficar suculento.
- Com arroz integral, use 900 ml de caldo e cozinhe por 35–40 minutos.
- A sobra dura 3 dias na geladeira. Acrescente um pouco de água antes de reaquecer.
