Smażony ryż z jajkiem w 15 minut z wczorajszego ryżu
Najszybszy sposób, by wczorajszy ryż i kilka jajek zamienić w porządny obiad. Puszyste jajka, chrupiące ziarenka i prosty sos sojowy z olejem sezamowym.
Opublikowano
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 2
Jajka i resztki ryżu są niemal w każdej lodówce, a razem dają jeden z najlepszych obiadów w 15 minut. To też idealny sposób na ostatnie warzywa z szuflady w lodówce.
Co jeszcze dodać do smażonego ryżu
Smażony ryż wszystko wybacza. Pasuje posiekana papryka, kukurydza, kapusta, brokuł czy pieczarki. Twardsze warzywa dodaj razem z groszkiem, a liściaste na sam koniec.
Jeśli masz ryż i jajka, ale nie wiesz, co zrobić z resztą lodówki, zapytaj RecipeMe, a zaproponuje danie dokładnie z tego, co masz.
Składniki
- 400 g ugotowanego ryżu, zimnego, prosto z lodówki
- 3 jajka
- 100 g mrożonego groszku lub groszku z marchewką
- 2 dymki, białą i zieloną część pokrój osobno
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Rozdrobnij zimny ryż palcami, żeby nie było grudek.
- Roztrzep jajka ze szczyptą soli.
- Rozgrzej 1 łyżkę oleju w woku lub dużej patelni na dużym ogniu. Usmaż jajecznicę tylko do ścięcia i przełóż ją na talerz.
- Wlej resztę oleju. Smaż białą część dymki i czosnek przez 30 sekund, potem dodaj groszek i smaż 2 minuty.
- Dodaj ryż i rozłóż go po patelni. Zostaw na 30 sekund, potem przemieszaj. Powtarzaj przez 3–4 minuty, aż ryż będzie gorący i lekko chrupiący.
- Wlej sos sojowy wzdłuż brzegu patelni, dodaj z powrotem jajka, olej sezamowy i zieloną część dymki. Wymieszaj i od razu podawaj.
Wartości odżywcze na porcję
- kcal
- 550
- Białko
- 19 g
- Węglowodany
- 66 g
- Tłuszcz
- 23 g
Wskazówki
- Sekretem jest zimny ryż. Świeżo ugotowany robi się papkowaty; jeśli masz tylko świeży, rozłóż go na tacy i schłódź przez 20 minut.
- W kroku 5 dodaj resztki dowolnego białka: pokrojoną szynkę, rozdrobnionego kurczaka, krewetki lub tofu.
- Trzymaj duży ogień i nie przeładowuj patelni. Na 4 porcje smaż w dwóch turach.
