Nemt bananbrød med overmodne bananer (én skål)
Saftigt bananbrød i én skål, der bruger 3 overmodne bananer. Ingen elpisker nødvendig – klar til ovnen på 10 minutter og perfekt til brune bananer.
Udgivet
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 55 min
- I alt
- 65 min
- Portioner
- 10
Bananbrød er det bedste svar på spørgsmålet ”hvad gør jeg med de her brune bananer?”. Denne udgave laves i én skål med en gaffel, så der er næsten intet opvask.
Lav bananbrød med det, du har
- Ingen brun farin? Brug hvidt sukker plus 1 spsk honning.
- Intet æg? Erstat det med 3 spsk yoghurt eller 1 spsk knuste hørfrø rørt med 3 spsk vand.
- Sundere udgave: byt halvdelen af melet ud med fuldkornshvedemel, og skær sukkeret ned til 70 g.
Ingredienser
- 3 meget modne bananer (ca. 350 g uden skræl)
- 80 ml smeltet smør eller neutral olie
- 100 g brun farin
- 1 æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk natron
- En knivspids salt
- 190 g hvedemel
- 50 g valnødder eller chokoladestykker (kan udelades)
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 175 °C og beklæd en brødform på 23 × 13 cm med bagepapir.
- Mos bananerne i en stor skål med en gaffel, til de er næsten glatte.
- Rør det smeltede smør i, og derefter farin, æg og vanilje.
- Drys natron og salt over blandingen og rør rundt.
- Tilsæt melet og vend det kun i, til der ikke er flere tørre striber. Vend nødder eller chokolade i, hvis du bruger dem.
- Hæld dejen i formen og bag i 50–60 minutter, til en træpind stukket i midten kommer ren ud.
- Lad brødet køle af i formen i 10 minutter og derefter på en rist, inden du skærer det.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 245
- Protein
- 4 g
- Kulhydrat
- 38 g
- Fedt
- 9 g
Tips
- Jo brunere bananerne er, jo sødere og mere smagfuldt bliver brødet.
- Rør ikke for meget, når melet er tilsat, ellers bliver brødet kompakt.
- Indpakkede skiver kan fryses i op til 3 måneder.
