バナナブレッドの作り方｜熟したバナナでボウル1つ
熟しすぎたバナナ3本を使い切る、しっとりバナナブレッド。ボウル1つで混ぜるだけ、ハンドミキサー不要で10分あればオーブンに入れられます。
公開
- 下ごしらえ
- 10 分
- 調理
- 55 分
- 合計
- 65 分
- 分量
- 10
「黒くなったバナナ、どうしよう？」という悩みへの最高の答えがバナナブレッドです。このレシピはボウル1つとフォークだけで作れるので、洗い物もほとんど出ません。
家にあるもので作るアレンジ
- ブラウンシュガーがないときは？ 上白糖にはちみつ大さじ1を加えて代用できます。
- 卵がないときは？ ヨーグルト大さじ3、または粉末アマニ大さじ1を水大さじ3で溶いたもので代用できます。
- ヘルシーにしたいなら： 薄力粉の半量を全粒粉に替え、砂糖を70gに減らしましょう。
材料
- よく熟したバナナ 3本（皮をむいて約350g）
- 溶かしバターまたはサラダ油 80ml
- ブラウンシュガー（またはきび砂糖） 100g
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1
- 重曹 小さじ1
- 塩 少々
- 薄力粉 190g
- くるみまたはチョコチップ 50g（お好みで）
作り方
- オーブンを175℃に予熱し、23×13cmのパウンド型にオーブンシートを敷きます。
- 大きめのボウルにバナナを入れ、フォークでほぼなめらかになるまでつぶします。
- 溶かしバターを混ぜ、続けて砂糖、卵、バニラを加えて混ぜます。
- 重曹と塩を全体にふり入れて混ぜます。
- 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。くるみやチョコを使う場合はここで加えます。
- 型に流し入れ、50〜60分焼きます。中心に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
- 型のまま10分冷まし、取り出して網の上で冷ましてから切り分けます。
1人分の栄養
- kcal
- 245
- たんぱく質
- 4 g
- 炭水化物
- 38 g
- 脂質
- 9 g
コツ
- バナナの皮が黒いほど甘く、風味豊かなバナナブレッドになります。
- 粉を入れたあとに混ぜすぎると、目の詰まった重い生地になるので注意しましょう。
- 1切れずつラップで包めば、冷凍で3か月保存できます。
