Bolo de banana fácil com banana madura (banana bread)
Bolo de banana úmido, feito em uma tigela só, que aproveita 3 bananas bem maduras. Sem batedeira e pronto para ir ao forno em 10 minutos. Receita fácil.
Publicado
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 55 min
- Total
- 65 min
- Porções
- 10
O bolo de banana é a melhor resposta para a pergunta “o que eu faço com essas bananas pretinhas?”. Esta versão é feita em uma tigela só, com um garfo, então quase não tem louça para lavar.
Bolo de banana com o que você tem em casa
- Sem açúcar mascavo? Use açúcar refinado com 1 colher (sopa) de mel.
- Sem ovo? Substitua por 3 colheres (sopa) de iogurte ou 1 colher (sopa) de linhaça moída misturada com 3 colheres (sopa) de água.
- Versão mais saudável: troque metade da farinha por farinha integral e reduza o açúcar para 70 g.
Ingredientes
- 3 bananas bem maduras (cerca de 350 g descascadas)
- 80 ml de manteiga derretida ou óleo neutro
- 100 g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 190 g de farinha de trigo
- 50 g de nozes ou gotas de chocolate (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 175 °C e forre uma forma de bolo inglês de 23 × 13 cm com papel-manteiga.
- Amasse as bananas com um garfo em uma tigela grande até ficarem quase lisas.
- Misture a manteiga derretida e depois o açúcar, o ovo e a baunilha.
- Polvilhe o bicarbonato e o sal sobre a mistura e mexa.
- Junte a farinha e misture só até não sobrar nenhum ponto seco. Se for usar, incorpore as nozes ou o chocolate.
- Despeje na forma e asse por 50–60 minutos, até um palito no centro sair limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois sobre uma grade antes de fatiar.
Informação nutricional por porção
- kcal
- 245
- Proteínas
- 4 g
- Carboidratos
- 38 g
- Gorduras
- 9 g
Dicas
- Quanto mais escura a casca da banana, mais doce e saboroso fica o bolo.
- Não mexa demais depois de colocar a farinha, ou o bolo fica pesado.
- Fatias embaladas podem ser congeladas por até 3 meses.
