Банановий хліб із перестиглих бананів: рецепт в одній мисці
Вологий банановий хліб в одній мисці з 3 перестиглих бананів. Без міксера: тісто готове для духовки за 10 хвилин. Ідеально, коли банани вже потемніли.
Опубліковано
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 55 хв
- Загалом
- 65 хв
- Порції
- 10
Банановий хліб — найкраща відповідь на питання «що зробити з потемнілими бананами?». Цей варіант готується в одній мисці з виделкою, тож мити майже нічого.
Чим замінити інгредієнти
- Немає коричневого цукру? Візьміть білий цукор і 1 ст. л. меду.
- Немає яйця? Замініть його 3 ст. л. йогурту або 1 ст. л. меленого насіння льону, змішаного з 3 ст. л. води.
- Корисніший варіант: замініть половину борошна цільнозерновим і зменште цукор до 70 г.
Інгредієнти
- 3 дуже стиглі банани (приблизно 350 г очищених)
- 80 мл розтопленого вершкового масла або олії без запаху
- 100 г коричневого цукру
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 1 ч. л. харчової соди
- Дрібка солі
- 190 г пшеничного борошна
- 50 г волоських горіхів або шоколадних крапель (за бажанням)
Приготування
- Розігрійте духовку до 175 °C і застеліть пергаментом форму для хліба 23 × 13 см.
- Розімніть банани виделкою у великій мисці майже до однорідності.
- Вмішайте розтоплене масло, потім цукор, яйце й ваніль.
- Посипте суміш содою й сіллю та перемішайте.
- Додайте борошно й перемішуйте лише доти, доки не зникнуть сухі грудочки. За бажанням вмішайте горіхи або шоколад.
- Перелийте тісто у форму й випікайте 50–60 хвилин, доки дерев’яна шпажка з центру не вийде сухою.
- Остудіть 10 хвилин у формі, потім на решітці, і лише тоді нарізайте.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 245
- Білки
- 4 г
- Вуглеводи
- 38 г
- Жири
- 9 г
Поради
- Що темніші банани, то солодший і ароматніший хліб.
- Не перемішуйте тісто надто довго після додавання борошна, інакше хліб вийде щільним.
- Загорнуті скибочки чудово зберігаються в морозилці до 3 місяців.
