Pollo saltato in padella con verdure in 20 minuti

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo a fettine sottili
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 peperone rosso a listarelle
• 1 broccolo diviso in cimette piccole
• 1 carota a fettine sottili
• 3 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• Salsa: 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di aceto di riso, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaino di amido di mais, 60 ml di acqua

Procedimento

1. Mescola il pollo con 1 cucchiaio di amido e un pizzico di sale. In una ciotolina sbatti gli ingredienti della salsa.
2. Scalda 1 cucchiaio di olio in un wok o in una padella larga a fuoco alto. Cuoci il pollo in un solo strato per 2 minuti per lato finché è dorato, poi mettilo da parte.
3. Aggiungi il resto dell’olio, i broccoli e la carota con 2 cucchiai d’acqua. Salta per 3 minuti.
4. Unisci peperone, aglio e zenzero e cuoci per 1 minuto.
5. Rimetti il pollo, versa la salsa e salta per 1–2 minuti finché si addensa e avvolge tutto.
6. Servi con riso o noodles.

Valori nutrizionali per porzione

kcal

330

Proteine

36 g

Carboidrati

16 g

Grassi

13 g

Consigli

• L’amido sul pollo lo mantiene succoso e aiuta la salsa ad aderire.
• Vanno bene anche taccole, zucchine, funghi, cavolo o fagiolini.
• I valori nutrizionali non includono il riso. 150 g di riso cotto aggiungono circa 195 kcal.