Pollo salteado con verduras al wok en 20 minutos
Pollo tierno y verduras crujientes en una salsa brillante de ajo y soja. Una cena sana en 20 minutos que funciona con cualquier verdura que tengas en casa.
Publicado
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 20 min
- Raciones
- 3
Un buen salteado es la forma más rápida de convertir un poco de pollo y el cajón de las verduras en una cena. El secreto: fuego fuerte, no amontonar la sartén y una salsa sencilla que se prepara en un minuto.
Si controlas las calorías, este salteado aporta más de 35 g de proteína por unas 330 kcal la ración, sin contar el arroz. En RecipeMe puedes añadirlo a tu menú y ver cómo se actualizan tus totales del día.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo, en tiras finas
- 1 cda de maicena
- 2 cdas de aceite neutro
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 brócoli, en ramilletes pequeños
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cda de jengibre rallado
- Salsa: 3 cdas de salsa de soja, 1 cda de miel, 1 cda de vinagre de arroz, 1 cdta de aceite de sésamo, 1 cdta de maicena y 60 ml de agua
Elaboración
- Mezcla el pollo con 1 cda de maicena y una pizca de sal. Bate los ingredientes de la salsa en un cuenco pequeño.
- Calienta 1 cda de aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Dora el pollo en una sola capa 2 minutos por cada lado y resérvalo.
- Añade el resto del aceite, el brócoli y la zanahoria con 2 cdas de agua. Saltea 3 minutos.
- Incorpora el pimiento, el ajo y el jengibre y cocina 1 minuto.
- Devuelve el pollo, vierte la salsa y saltea 1–2 minutos hasta que espese y lo cubra todo.
- Sirve sobre arroz o fideos.
Información nutricional por ración
- kcal
- 330
- Proteínas
- 36 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Grasas
- 13 g
Consejos
- Rebozar el pollo en maicena lo mantiene jugoso y ayuda a que la salsa se adhiera.
- Funciona también con tirabeques, calabacín, champiñones, col o judías verdes.
- La información nutricional no incluye el arroz. 150 g de arroz cocido suman unas 195 kcal.
