Poulet sauté au wok facile en 20 minutes
Du poulet tendre et des légumes croquants dans une sauce brillante ail-soja. Un dîner sain en 20 minutes avec les légumes que vous avez sous la main.
Publié
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 3
Un bon sauté au wok est le moyen le plus rapide de transformer du poulet et un bac de légumes en dîner. Le secret : un feu vif, une poêle pas trop chargée et une sauce simple qui se prépare en une minute.
Un wok de poulet léger et riche en protéines
Si vous comptez vos calories, ce sauté apporte plus de 35 g de protéines pour environ 330 kcal par portion, hors riz. Dans RecipeMe, vous pouvez l’ajouter à votre menu et voir vos totaux du jour se mettre à jour.
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet émincé finement
- 1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 2 c. à soupe d’huile neutre
- 1 poivron rouge émincé
- 1 brocoli détaillé en petits bouquets
- 1 carotte en fines rondelles
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- Sauce : 3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à café d’huile de sésame, 1 c. à café de fécule de maïs, 60 ml d’eau
Préparation pas à pas
- Enrobez le poulet d’1 c. à soupe de fécule et d’une pincée de sel. Fouettez les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
- Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Saisissez le poulet en une seule couche 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réservez.
- Ajoutez le reste de l’huile, le brocoli et la carotte avec 2 c. à soupe d’eau. Faites sauter 3 minutes.
- Ajoutez le poivron, l’ail et le gingembre et faites cuire 1 minute.
- Remettez le poulet, versez la sauce et mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappe le tout.
- Servez sur du riz ou des nouilles.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 330
- Protéines
- 36 g
- Glucides
- 16 g
- Lipides
- 13 g
Astuces
- Enrober le poulet de fécule le garde juteux et aide la sauce à accrocher.
- Pois gourmands, courgette, champignons, chou ou haricots verts conviennent aussi.
- Les valeurs nutritionnelles n’incluent pas le riz. 150 g de riz cuit ajoutent environ 195 kcal.
