家常小炒鸡肉：20分钟鸡胸肉炒时蔬
鸡肉滑嫩、蔬菜爽脆，裹上亮晶晶的蒜香酱汁。20分钟就能上桌的健康晚餐，冰箱里有什么蔬菜都能用。
发布于
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 10 分钟
- 总计
- 20 分钟
- 份数
- 3
一道好的小炒，是把鸡肉和一抽屉蔬菜变成晚饭最快的方法。诀窍就三点：火要大，锅里别太挤，再加一碗一分钟就能调好的简单酱汁。
减脂期也能吃的鸡胸肉炒菜
如果你在控制热量，这道菜不算米饭每份约330千卡，蛋白质却超过35克。在 RecipeMe 里把它加入你的食谱，就能看到当天的热量总数自动更新。
食材
- 鸡胸肉 500克，切薄片
- 玉米淀粉 1汤匙
- 食用油 2汤匙
- 红彩椒 1个，切条
- 西兰花 1颗，切小朵
- 胡萝卜 1根，切薄片
- 大蒜 3瓣，切末
- 姜末 1汤匙
- 酱汁：生抽 3汤匙、蜂蜜 1汤匙、米醋 1汤匙、香油 1茶匙、玉米淀粉 1茶匙、清水 60毫升
做法
- 鸡肉片加1汤匙玉米淀粉和少许盐抓匀。另取小碗把酱汁材料搅匀。
- 炒锅或大平底锅大火烧热，倒入1汤匙油，鸡肉平铺下锅，每面煎2分钟至金黄，盛出备用。
- 倒入剩下的油，放入西兰花和胡萝卜，加2汤匙清水翻炒3分钟。
- 加入彩椒、蒜末和姜末，炒1分钟。
- 倒回鸡肉，淋入酱汁，翻炒1–2分钟，直到酱汁变稠并均匀裹在食材上。
- 搭配米饭或面条食用。
每份营养成分
- 千卡
- 330
- 蛋白质
- 36 克
- 碳水化合物
- 16 克
- 脂肪
- 13 克
小贴士
- 鸡肉裹上淀粉可以锁住水分，口感更嫩，也更容易挂汁。
- 荷兰豆、西葫芦、蘑菇、圆白菜或四季豆都可以替换使用。
- 营养数据不含米饭。150克熟米饭约增加195千卡。
