Стір-фрай з куркою та овочами за 20 хвилин: простий рецепт
Ніжна курка й хрусткі овочі в глянцевому соусі з часником і соєвим соусом. Корисна вечеря за 20 хвилин, для якої підійдуть будь-які овочі, що є вдома.
Опубліковано
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 10 хв
- Загалом
- 20 хв
- Порції
- 3
Гарний стір-фрай — найшвидший спосіб перетворити курку й овочі з холодильника на вечерю. Секрет у сильному вогні, неперевантаженій сковороді та простому соусі, який змішується за хвилину.
Якщо ви рахуєте калорії, цей стір-фрай дає понад 35 г білка приблизно на 330 ккал на порцію без рису. У RecipeMe його можна додати до меню й одразу побачити, як оновлюються денні підсумки.
Інгредієнти
- 500 г курячого філе, тонкими смужками
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 2 ст. л. олії без запаху
- 1 червоний болгарський перець, смужками
- 1 головка броколі, дрібними суцвіттями
- 1 морква, тонкими скибочками
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізаних
- 1 ст. л. тертого імбиру
- Соус: 3 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. меду, 1 ст. л. рисового оцту, 1 ч. л. кунжутної олії, 1 ч. л. крохмалю, 60 мл води
Приготування
- Обваляйте курку в 1 ст. л. крохмалю з дрібкою солі. У мисочці збийте всі інгредієнти для соусу.
- Розігрійте 1 ст. л. олії у воку або великій сковороді на сильному вогні. Обсмажте курку одним шаром по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки й перекладіть на тарілку.
- Додайте решту олії, броколі, моркву та 2 ст. л. води. Смажте, помішуючи, 3 хвилини.
- Додайте перець, часник та імбир і готуйте 1 хвилину.
- Поверніть курку, влийте соус і перемішуйте 1–2 хвилини, доки він не загусне й не обгорне все.
- Подавайте з рисом або локшиною.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 330
- Білки
- 36 г
- Вуглеводи
- 16 г
- Жири
- 13 г
Поради
- Крохмаль зберігає курку соковитою і допомагає соусу «триматися» на шматочках.
- Підійдуть також цукровий горошок, кабачок, гриби, капуста або стручкова квасоля.
- Калорійність указано без рису. 150 г вареного рису додасть приблизно 195 ккал.
