دجاج سوتيه بالخضار على الطريقة الآسيوية في 20 دقيقة

المكونات

• 500 غ صدر دجاج، مقطّع شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 فلفل رومي أحمر، مقطّع شرائح
• 1 رأس بروكلي، مقسّم إلى زهرات صغيرة
• 1 جزرة، مقطّعة شرائح رفيعة
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• للصلصة: 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا، 1 ملعقة كبيرة عسل، 1 ملعقة كبيرة خل أرز، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم، 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة، 60 مل ماء

طريقة التحضير

1. قلّب الدجاج مع ملعقة كبيرة من النشا ورشة ملح. واخفق مكونات الصلصة في وعاء صغير.
2. سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية. اطهُ الدجاج في طبقة واحدة دقيقتين لكل جهة حتى يتحمّر، ثم ارفعه جانبًا.
3. أضف باقي الزيت والبروكلي والجزر مع ملعقتين كبيرتين من الماء، وقلّب على نار عالية 3 دقائق.
4. أضف الفلفل والثوم والزنجبيل واطهُ دقيقة واحدة.
5. أعد الدجاج واسكب الصلصة وقلّب 1–2 دقيقة حتى تتكاثف وتغلّف كل شيء.
6. قدّمه مع الأرز أو النودلز.

القيم الغذائية لكل حصة

سعرة

330

بروتين

36 غ

كربوهيدرات

16 غ

دهون

13 غ

نصائح

• تغليف الدجاج بالنشا يحافظ على طراوته ويساعد الصلصة على الالتصاق به.
• البازلاء السكرية والكوسا والفطر والملفوف والفاصوليا الخضراء كلها تنجح هنا.
• القيم الغذائية لا تشمل الأرز. 150 غ من الأرز المطبوخ تضيف نحو 195 سعرة حرارية.