Frango salteado com legumes fácil em 20 minutos
Frango macio e legumes crocantes em um molho brilhante de alho e shoyu. Um jantar saudável de 20 minutos que funciona com os legumes que você tiver.
Publicado
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 3
Um bom salteado é o jeito mais rápido de transformar frango e uma gaveta de legumes em jantar. O segredo é fogo alto, não encher demais a frigideira e um molho simples que você mistura em um minuto.
Frango salteado para quem conta calorias
Se você conta calorias, este salteado tem mais de 35 g de proteína por cerca de 330 kcal por porção, sem o arroz. No RecipeMe você pode adicioná-lo ao seu cardápio e ver os totais do dia se atualizarem.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em tiras finas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de óleo neutro
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 brócolis em floretes pequenos
- 1 cenoura em fatias finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- Molho: 3 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (sopa) de mel, 1 colher (sopa) de vinagre de arroz, 1 colher (chá) de óleo de gergelim, 1 colher (chá) de amido de milho e 60 ml de água
Modo de preparo
- Misture o frango com 1 colher (sopa) de amido de milho e uma pitada de sal. Em uma tigela pequena, bata os ingredientes do molho.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Doure o frango em uma única camada por 2 minutos de cada lado e reserve.
- Coloque o restante do óleo, o brócolis e a cenoura com 2 colheres (sopa) de água. Salteie por 3 minutos.
- Junte o pimentão, o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto.
- Volte o frango, despeje o molho e misture por 1–2 minutos, até engrossar e envolver tudo.
- Sirva com arroz ou macarrão.
Informação nutricional por porção
- kcal
- 330
- Proteínas
- 36 g
- Carboidratos
- 16 g
- Gorduras
- 13 g
Dicas
- Envolver o frango no amido de milho deixa a carne suculenta e ajuda o molho a grudar.
- Ervilha-torta, abobrinha, cogumelos, repolho ou vagem também funcionam.
- A informação nutricional não inclui o arroz. 150 g de arroz cozido somam cerca de 195 kcal.
