Salmone al forno con limone e aglio in 15 minuti
Salmone al forno morbido e succoso con limone, aglio ed erbe aromatiche. Temperatura e tempi di cottura precisi perché non risulti mai asciutto o stopposo.
Pubblicato
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 12 min
- Totale
- 17 min
- Porzioni
- 4
Quanto cuocere il salmone in forno è una delle domande più frequenti in cucina. La risposta: a 200 °C, circa 10–14 minuti per un filetto normale. Sfornalo appena si sfalda, perché continua a cuocere per un minuto sulla teglia.
Il salmone è uno dei modi più semplici per portare in tavola proteine e grassi omega-3 durante la settimana, con circa 34 g di proteine a porzione.
Ingredienti
- 4 filetti di salmone (circa 150 g l’uno)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva o burro fuso
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 limone: scorza e succo
- 1 cucchiaino di origano secco o aneto
- Sale e pepe nero
- Prezzemolo o aneto fresco, per servire
Procedimento
- Scalda il forno a 200 °C. Fodera una teglia con carta forno.
- Tampona il salmone con carta da cucina e mettilo sulla teglia con la pelle verso il basso.
- Mescola olio, aglio, scorza di limone, metà del succo, erbe, sale e pepe. Spennella i filetti.
- Cuoci per 10–14 minuti, finché il salmone si sfalda facilmente e raggiunge 52–60 °C nel punto più spesso.
- Spremi sopra il succo di limone rimasto e completa con le erbe.
Valori nutrizionali per porzione
- kcal
- 360
- Proteine
- 34 g
- Carboidrati
- 2 g
- Grassi
- 24 g
Consigli
- I filetti sottili (2 cm) cuociono in circa 10 minuti, quelli spessi (3–4 cm) fino a 15.
- Metti asparagi, fagiolini o pomodorini sulla stessa teglia per un piatto completo.
- Il salmone avanzato è ottimo sbriciolato in bowl di riso o insalate il giorno dopo.
