Kurczak z warzywami z woka w 20 minut
Delikatny kurczak i chrupiące warzywa w lśniącym sosie sojowo-czosnkowym. Zdrowy obiad w 20 minut, który zrobisz z dowolnych warzyw, jakie masz w domu.
Opublikowano
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 3
Dobry stir-fry to najszybszy sposób, by kurczak i szuflada warzyw stały się obiadem. Sekret tkwi w dużym ogniu, nieprzeładowanej patelni i prostym sosie, który wymieszasz w minutę.
Jeśli liczysz kalorie, ta porcja daje ponad 35 g białka przy ok. 330 kcal (bez ryżu). W RecipeMe możesz dodać danie do jadłospisu i od razu zobaczyć, jak zmieniają się twoje dzienne sumy.
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie paski
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 czerwona papryka, w paskach
- 1 brokuł, podzielony na małe różyczki
- 1 marchewka, w cienkich plasterkach
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka startego imbiru
- Sos: 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka miodu, 1 łyżka octu ryżowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej, 60 ml wody
Sposób przygotowania
- Obtocz kurczaka w 1 łyżce skrobi ze szczyptą soli. W małej misce wymieszaj składniki sosu.
- Rozgrzej 1 łyżkę oleju w woku lub dużej patelni na dużym ogniu. Smaż kurczaka w jednej warstwie po 2 minuty z każdej strony, aż się zrumieni, i odłóż.
- Wlej resztę oleju, dodaj brokuł i marchewkę oraz 2 łyżki wody. Smaż, mieszając, 3 minuty.
- Dodaj paprykę, czosnek i imbir i smaż 1 minutę.
- Włóż z powrotem kurczaka, wlej sos i mieszaj 1–2 minuty, aż zgęstnieje i oblepi wszystkie składniki.
- Podawaj z ryżem lub makaronem.
Wartości odżywcze na porcję
- kcal
- 330
- Białko
- 36 g
- Węglowodany
- 16 g
- Tłuszcz
- 13 g
Wskazówki
- Skrobia sprawia, że kurczak zostaje soczysty, a sos lepiej się go trzyma.
- Pasuje też groszek cukrowy, cukinia, pieczarki, kapusta czy fasolka szparagowa.
- Wartości odżywcze nie obejmują ryżu. 150 g ugotowanego ryżu to ok. 195 kcal więcej.
