鶏むね肉と野菜の炒め物｜20分で作れる簡単レシピ

材料

• 鶏むね肉 500g（薄切り）
• 片栗粉 大さじ1
• サラダ油 大さじ2
• 赤パプリカ 1個（細切り）
• ブロッコリー 1株（小房に分ける）
• にんじん 1本（薄切り）
• にんにく 3かけ（みじん切り）
• しょうが（すりおろし） 大さじ1
• 合わせだれ：しょうゆ大さじ3、はちみつ大さじ1、米酢大さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1、水60ml

作り方

1. 鶏肉に片栗粉大さじ1と塩少々をまぶします。合わせだれの材料を小さなボウルでよく混ぜておきます。
2. 中華鍋または大きめのフライパンに油大さじ1を強火で熱し、鶏肉を重ならないように並べ、片面2分ずつ焼き色がつくまで焼いて取り出します。
3. 残りの油を入れ、ブロッコリー、にんじん、水大さじ2を加えて3分炒めます。
4. パプリカ、にんにく、しょうがを加えて1分炒めます。
5. 鶏肉を戻し入れ、合わせだれを加えて1〜2分、とろみがついて全体にからむまで炒めます。
6. ごはんや麺にのせて盛りつけます。

1人分の栄養

kcal

330

たんぱく質

36 g

炭水化物

16 g

脂質

13 g

コツ

• 鶏肉に片栗粉をまぶすと、しっとりやわらかく仕上がり、たれもよくからみます。
• スナップえんどう、ズッキーニ、きのこ、キャベツ、いんげんでもおいしく作れます。
• 栄養価にごはんは含まれていません。ごはん150gで約195kcalが加わります。