Hähnchen-Wok-Pfanne mit Gemüse: einfach in 20 Minuten
Zartes Hähnchen und knackiges Gemüse in glänzender Knoblauch-Soja-Soße. Ein gesundes Abendessen in 20 Minuten, das mit jedem Gemüse klappt, das du gerade hast.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Gesamt
- 20 Min.
- Portionen
- 3
Eine gute Wok-Pfanne ist der schnellste Weg, aus Hähnchen und einer Schublade voll Gemüse ein Abendessen zu machen. Das Geheimnis: hohe Hitze, nicht zu viel auf einmal in die Pfanne und eine einfache Soße, die du in einer Minute anrührst.
Wenn du Kalorien zählst: Diese Hähnchenpfanne liefert über 35 g Eiweiß bei rund 330 kcal pro Portion, ohne Reis. In RecipeMe kannst du sie zu deinem Plan hinzufügen und siehst, wie sich deine Tageswerte aktualisieren.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in dünnen Streifen
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL neutrales Öl
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 Brokkoli, in kleinen Röschen
- 1 Möhre, in dünnen Scheiben
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL geriebener Ingwer
- Soße: 3 EL Sojasoße, 1 EL Honig, 1 EL Reisessig, 1 TL Sesamöl, 1 TL Speisestärke, 60 ml Wasser
Zubereitung
- Das Hähnchen mit 1 EL Speisestärke und einer Prise Salz vermengen. Die Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 1 EL Öl im Wok oder in einer großen Pfanne stark erhitzen. Das Hähnchen in einer Lage pro Seite 2 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen.
- Restliches Öl, Brokkoli und Möhre mit 2 EL Wasser in die Pfanne geben und 3 Minuten unter Rühren braten.
- Paprika, Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute mitbraten.
- Das Hähnchen zurückgeben, die Soße angießen und 1–2 Minuten durchschwenken, bis sie eindickt und alles überzieht.
- Mit Reis oder Nudeln servieren.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 330
- Eiweiß
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Fett
- 13 g
Tipps
- Die Stärke-Hülle hält das Hähnchen saftig und sorgt dafür, dass die Soße gut haftet.
- Zuckerschoten, Zucchini, Pilze, Kohl oder grüne Bohnen passen ebenfalls.
- Die Nährwerte enthalten keinen Reis. 150 g gekochter Reis bringen etwa 195 kcal dazu.
