Quesadillas con fagioli neri in 15 minuti
Quesadillas croccanti e filanti ripiene di fagioli neri, mais e peperoni. Una cena vegetariana economica che piace a grandi e bambini, pronta in 15 minuti.
Pubblicato
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
- Totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
Le quesadillas sono la cena che puoi preparare con una lattina di fagioli e un pacco di tortillas. Croccanti fuori, filanti dentro e pronte prima della consegna a domicilio.
Ingredienti
- 4 tortillas di farina grandi
- 1 lattina (400 g) di fagioli neri, scolati
- 150 g di mais
- 1 peperone tagliato a dadini piccoli
- 150 g di cheddar o mozzarella grattugiati
- 1 cucchiaino di cumino e ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- Salsa messicana, panna acida o yogurt greco, per servire
Procedimento
- Schiaccia leggermente i fagioli con cumino, peperoncino e un pizzico di sale. Unisci mais e peperone.
- Spalma il ripieno su metà di ogni tortilla, aggiungi il formaggio e richiudi.
- Cuoci in una padella asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti per lato, finché sono dorate e il formaggio è fuso.
- Taglia a spicchi e servi con salsa e panna acida.
Valori nutrizionali per porzione
- kcal
- 430
- Proteine
- 19 g
- Carboidrati
- 50 g
- Grassi
- 17 g
Consigli
- Aggiungi al ripieno pollo avanzato, spinaci o patata dolce.
- Preparane 4 insieme su una teglia in forno a 220 °C per 10 minuti, girandole a metà cottura.
