Quesadillas aux haricots noirs en 15 minutes
Des quesadillas croustillantes et fondantes aux haricots noirs, maïs et poivron. Un dîner végétarien pas cher que petits et grands adorent !
Publié
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 4
Les quesadillas, c’est le dîner qu’on prépare avec une boîte de haricots et un paquet de tortillas. Croustillantes dehors, fondantes dedans, et prêtes plus vite qu’une livraison.
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de blé
- 1 boîte (400 g) de haricots noirs égouttés
- 150 g de maïs
- 1 poivron coupé en petits dés
- 150 g de cheddar ou de mozzarella râpés
- 1 c. à café de cumin et ½ c. à café de piment en poudre
- Salsa, crème fraîche ou yaourt grec, pour servir
Préparation pas à pas
- Écrasez grossièrement les haricots avec le cumin, le piment et une pincée de sel. Incorporez le maïs et le poivron.
- Étalez la garniture sur la moitié de chaque tortilla, couvrez de fromage et repliez.
- Faites cuire dans une poêle sans matière grasse à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le fromage fonde.
- Coupez en triangles et servez avec la salsa et la crème.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 430
- Protéines
- 19 g
- Glucides
- 50 g
- Lipides
- 17 g
Astuces
- Ajoutez un reste de poulet, des épinards ou de la patate douce à la garniture.
- Faites-en 4 d’un coup sur une plaque au four à 220 °C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
