Quesadillas mit schwarzen Bohnen in 15 Minuten
Knusprige Quesadillas mit viel Käse, schwarzen Bohnen, Mais und Paprika. Ein günstiges vegetarisches Abendessen, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 4
Quesadillas sind das Abendessen, das du aus einer Dose Bohnen und einer Packung Tortillas zauberst. Außen knusprig, innen schön käsig und schneller fertig als jeder Lieferdienst.
Zutaten
- 4 große Weizentortillas
- 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft
- 150 g Mais
- 1 Paprika, fein gewürfelt
- 150 g geriebener Cheddar oder Mozzarella
- 1 TL Kreuzkümmel und ½ TL Chilipulver
- Salsa, saure Sahne oder griechischer Joghurt zum Servieren
Zubereitung
- Die Bohnen mit Kreuzkümmel, Chili und einer Prise Salz grob zerdrücken. Mais und Paprika unterrühren.
- Die Bohnenmischung auf jeweils einer Tortillahälfte verteilen, mit Käse bestreuen und zuklappen.
- In einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze pro Seite 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
- In Ecken schneiden und mit Salsa und saurer Sahne servieren.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 430
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Fett
- 17 g
Tipps
- Reste vom Hähnchen, Spinat oder Süßkartoffel passen gut in die Füllung.
- Alle 4 auf einmal auf einem Backblech bei 220 °C 10 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
