烤箱烤三文鱼：柠檬蒜香15分钟做法

食材

• 三文鱼排 4块（每块约150克）
• 橄榄油或融化的黄油 2汤匙
• 大蒜 2瓣，切末
• 柠檬 1个：取皮屑和汁
• 干牛至或莳萝 1茶匙
• 盐和黑胡椒
• 新鲜欧芹或莳萝，装饰用

做法

1. 烤箱预热至200 °C，烤盘铺上烘焙纸。
2. 用厨房纸吸干三文鱼表面水分，鱼皮朝下放在烤盘上。
3. 把油、蒜末、柠檬皮屑、一半柠檬汁、香草、盐和胡椒拌匀，刷在鱼排上。
4. 烤10–14分钟，直到鱼肉能轻松分成片状，最厚处中心温度达到52–60 °C。
5. 挤上剩下的柠檬汁，撒上香草即可。

每份营养成分

千卡

360

蛋白质

34 克

碳水化合物

2 克

脂肪

24 克

小贴士

• 薄鱼排（2厘米）烤10分钟左右，厚鱼排（3–4厘米）最多烤15分钟。
• 同一个烤盘里放上芦笋、四季豆或圣女果，一盘就是完整的一餐。
• 吃剩的三文鱼第二天拆碎拌进饭碗或沙拉里，同样好吃。