鮭のオーブン焼き｜レモンとにんにくで15分

材料

• 生鮭（サーモン）の切り身 4切れ（1切れ約150g）
• オリーブオイルまたは溶かしバター 大さじ2
• にんにく 2かけ（みじん切り）
• レモン 1個（皮はすりおろし、果汁は搾る）
• 乾燥オレガノまたはディル 小さじ1
• 塩・黒こしょう 各適量
• パセリまたはディル（仕上げ用） 適量

作り方

1. オーブンを200℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷きます。
2. 鮭の水けをキッチンペーパーでふき取り、皮目を下にして天板に並べます。
3. オイル、にんにく、レモンの皮、レモン果汁の半量、ハーブ、塩、こしょうを混ぜ合わせ、切り身の表面に塗ります。
4. 10〜14分焼きます。身が簡単にほぐれ、いちばん厚い部分の中心温度が52〜60℃になれば焼き上がりです。
5. 残りのレモン果汁をかけ、ハーブを散らします。

1人分の栄養

kcal

360

たんぱく質

34 g

炭水化物

2 g

脂質

24 g

コツ

• 薄い切り身（厚さ2cm）なら約10分、厚い切り身（3〜4cm）なら15分ほどが目安です。
• アスパラガス、いんげん、ミニトマトを同じ天板にのせて焼けば、一皿で栄養バランスのよい献立になります。
• 残った鮭はほぐして、翌日の丼やサラダに使うとおいしいです。