Лосось у духовці з лимоном і часником за 15 хвилин
Соковитий запечений лосось у духовці з лимоном, часником і травами. Точна температура й час запікання, щоб риба ніколи не виходила сухою. Готово за 15 хвилин.
Опубліковано
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 12 хв
- Загалом
- 17 хв
- Порції
- 4
Скільки запікати лосося в духовці — одне з найчастіших кулінарних питань. Відповідь: за 200 °C звичайне філе готується приблизно 10–14 хвилин. Виймайте рибу, щойно вона почне розшаровуватися, бо на гарячому деку вона доходить ще хвилину.
Лосось — один із найпростіших способів додати до меню білок та омега-3 жири: близько 34 г білка на порцію.
Інгредієнти
- 4 філе лосося (приблизно по 150 г)
- 2 ст. л. оливкової олії або розтопленого вершкового масла
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізаних
- 1 лимон: цедра й сік
- 1 ч. л. сушеного орегано або кропу
- Сіль і чорний перець
- Свіжа петрушка або кріп для подачі
Приготування
- Розігрійте духовку до 200 °C. Застеліть деко пергаментом.
- Обсушіть лосося паперовим рушником і викладіть на деко шкірою донизу.
- Змішайте олію, часник, лимонну цедру, половину лимонного соку, трави, сіль і перець. Змастіть сумішшю філе.
- Запікайте 10–14 хвилин, доки риба не почне легко розшаровуватися, а в найтовщому місці не прогріється до 52–60 °C.
- Скропіть рештою лимонного соку й посипте зеленню.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 360
- Білки
- 34 г
- Вуглеводи
- 2 г
- Жири
- 24 г
Поради
- Тонкому філе (2 см) вистачить близько 10 хвилин, товстому (3–4 см) — до 15.
- Покладіть на те саме деко спаржу, стручкову квасолю або помідори чері — і вийде повноцінна вечеря.
- Залишки лосося наступного дня чудово підійдуть для боулів із рисом або салатів.
