Łosoś z piekarnika z cytryną i czosnkiem (15 minut)
Soczysty łosoś pieczony w piekarniku z cytryną, czosnkiem i ziołami. Dokładna temperatura i czas pieczenia, dzięki którym ryba nigdy nie wyjdzie sucha.
Opublikowano
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 17 min
- Porcje
- 4
Ile piec łososia? To jedno z najczęstszych pytań w kuchni. Odpowiedź: w 200 °C typowy filet potrzebuje ok. 10–14 minut. Wyjmij go, gdy tylko zaczyna się rozdzielać na płatki, bo na blasze dochodzi jeszcze przez minutę.
Łosoś to jeden z najprostszych sposobów, by dostarczyć sobie w tygodniu białka i kwasów omega-3: ok. 34 g białka w porcji.
Składniki
- 4 filety z łososia (po ok. 150 g)
- 2 łyżki oliwy lub roztopionego masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cytryna: skórka i sok
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub koperku
- Sól i czarny pieprz
- Świeża natka pietruszki lub koperek do podania
Sposób przygotowania
- Nagrzej piekarnik do 200 °C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Osusz łososia i połóż go na blasze skórą do dołu.
- Wymieszaj oliwę, czosnek, skórkę z cytryny, połowę soku, zioła, sól i pieprz. Posmaruj filety.
- Piecz 10–14 minut, aż łosoś będzie łatwo się rozdzielał na płatki, a w najgrubszym miejscu osiągnie 52–60 °C.
- Skrop resztą soku z cytryny i posyp ziołami.
Wartości odżywcze na porcję
- kcal
- 360
- Białko
- 34 g
- Węglowodany
- 2 g
- Tłuszcz
- 24 g
Wskazówki
- Cienkie filety (2 cm) potrzebują ok. 10 minut, grube (3–4 cm) do 15.
- Dołóż na tę samą blachę szparagi, fasolkę szparagową lub pomidorki koktajlowe i masz cały obiad.
- Resztki łososia świetnie smakują następnego dnia w miskach z ryżem lub w sałatkach.
