Laks i ovn med citron og hvidløg (15 minutter)
Saftig laks i ovn med citron, hvidløg og krydderurter. Her får du den præcise temperatur og tid, så laksen aldrig bliver tør – nem og sund aftensmad.
Udgivet
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 12 min
- I alt
- 17 min
- Portioner
- 4
Hvor længe skal laks i ovnen? Det er et af de mest stillede spørgsmål i køkkenet. Svaret: ved 200 °C tager en almindelig filet ca. 10–14 minutter. Tag den ud, så snart den deler sig i flager, for den bliver ved med at trække et minut på pladen.
Laks er en af de nemmeste måder at få protein og omega-3-fedtsyrer ind i ugen, med ca. 34 g protein pr. portion.
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 150 g pr. stk.)
- 2 spsk olivenolie eller smeltet smør
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 citron: revet skal og saft
- 1 tsk tørret oregano eller dild
- Salt og sort peber
- Frisk persille eller dild til servering
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Dup laksen tør og læg den på pladen med skindsiden nedad.
- Bland olie, hvidløg, citronskal, halvdelen af citronsaften, krydderurter, salt og peber. Pensl det over fileterne.
- Bag i 10–14 minutter, til laksen let deler sig i flager og har en kernetemperatur på 52–60 °C på det tykkeste sted.
- Pres resten af citronsaften over og drys med krydderurter.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 360
- Protein
- 34 g
- Kulhydrat
- 2 g
- Fedt
- 24 g
Tips
- Tynde fileter (2 cm) skal have ca. 10 minutter, tykke (3–4 cm) op til 15.
- Læg asparges, grønne bønner eller cherrytomater på samme plade, så har du et helt måltid.
- Rester af laks er lækre i flager i risbowls eller salater dagen efter.
