Salmón al horno con limón y ajo en 15 minutos
Salmón al horno jugoso y en su punto, con limón, ajo y hierbas. Te damos la temperatura y el tiempo exactos para que nunca te quede seco. Sano y muy fácil.
Publicado
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 12 min
- Total
- 17 min
- Raciones
- 4
Cuánto tiempo hornear el salmón es una de las dudas más habituales en la cocina. La respuesta: a 200 °C, unos 10–14 minutos para un lomo normal. Sácalo en cuanto se separe en láminas, porque sigue haciéndose un minuto más en la bandeja.
El salmón es una de las formas más fáciles de sumar proteína y grasas omega-3 a tu semana, con unos 34 g de proteína por ración.
Ingredientes
- 4 lomos de salmón (unos 150 g cada uno)
- 2 cdas de aceite de oliva o mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón: la ralladura y el zumo
- 1 cdta de orégano o eneldo seco
- Sal y pimienta negra
- Perejil o eneldo fresco, para servir
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja con papel de horno.
- Seca el salmón con papel de cocina y colócalo en la bandeja con la piel hacia abajo.
- Mezcla el aceite, el ajo, la ralladura de limón, la mitad del zumo, las hierbas, la sal y la pimienta. Pinta los lomos con la mezcla.
- Hornea 10–14 minutos, hasta que el salmón se separe en láminas con facilidad y alcance 52–60 °C en la parte más gruesa.
- Riega con el resto del zumo de limón y espolvorea las hierbas.
Información nutricional por ración
- kcal
- 360
- Proteínas
- 34 g
- Carbohidratos
- 2 g
- Grasas
- 24 g
Consejos
- Los lomos finos (2 cm) necesitan unos 10 minutos; los gruesos (3–4 cm), hasta 15.
- Añade espárragos, judías verdes o tomates cherry a la misma bandeja y tendrás un plato completo.
- El salmón que sobre queda genial desmigado en bowls de arroz o ensaladas al día siguiente.
