Лосось в духовке с лимоном и чесноком за 15 минут
Сочный лосось, запечённый в духовке с лимоном, чесноком и травами. Точная температура и время, чтобы рыба никогда не получалась сухой. Ужин за 15 минут.
Опубликовано
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 12 мин
- Всего
- 17 мин
- Порции
- 4
Сколько запекать лосося в духовке — один из самых частых кулинарных вопросов. Ответ: при 200 °C обычное филе готовится 10–14 минут. Доставайте рыбу, как только она начнёт расслаиваться: на горячем противне она дойдёт ещё за минуту.
Лосось — один из самых простых способов добавить в рацион белок и омега-3 жиры: в одной порции около 34 г белка.
Ингредиенты
- 4 стейка или филе лосося (примерно по 150 г)
- 2 ст. л. оливкового или растопленного сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 лимон: цедра и сок
- 1 ч. л. сушёного орегано или укропа
- Соль и чёрный перец
- Свежая петрушка или укроп для подачи
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
- Промокните лосося бумажным полотенцем и выложите на противень кожей вниз.
- Смешайте масло, чеснок, лимонную цедру, половину лимонного сока, травы, соль и перец. Смажьте этой смесью филе.
- Запекайте 10–14 минут, пока рыба не начнёт легко расслаиваться, а в самой толстой части не прогреется до 52–60 °C.
- Полейте оставшимся лимонным соком и посыпьте зеленью.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 360
- Белки
- 34 г
- Углеводы
- 2 г
- Жиры
- 24 г
Советы
- Тонкому филе (2 см) нужно около 10 минут, толстому (3–4 см) — до 15.
- Добавьте на тот же противень спаржу, стручковую фасоль или помидоры черри, и получится полноценный ужин.
- Оставшийся лосось на следующий день отлично подойдёт для боулов с рисом или салатов.
