Zalm uit de oven met citroen en knoflook (15 minuten)
Malse, sappige zalm uit de oven met citroen, knoflook en kruiden. Met de exacte temperatuur en baktijd, zodat je zalmfilet nooit meer droog wordt.
Gepubliceerd
- Voorbereiding
- 5 min
- Kooktijd
- 12 min
- Totaal
- 17 min
- Porties
- 4
Hoe lang moet zalm in de oven? Het is een van de meest gestelde kookvragen. Het antwoord: op 200 °C ongeveer 10–14 minuten voor een gemiddelde filet. Haal hem eruit zodra hij uit elkaar valt, want hij gaart op de bakplaat nog een minuutje door.
Waarom zalm uit de oven zo’n goede keuze is
Zalm is een van de makkelijkste manieren om eiwit en omega-3-vetten in je week te krijgen, met zo’n 34 g eiwit per portie.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (ca. 150 g per stuk)
- 2 el olijfolie of gesmolten boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen: rasp en sap
- 1 tl gedroogde oregano of dille
- Zout en zwarte peper
- Verse peterselie of dille, om te serveren
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Dep de zalm droog en leg hem met de velkant naar beneden op de bakplaat.
- Meng de olie, knoflook, citroenrasp, de helft van het citroensap, kruiden, zout en peper. Bestrijk de filets ermee.
- Bak 10–14 minuten, tot de zalm makkelijk uit elkaar valt en in het dikste deel 52–60 °C is.
- Knijp de rest van het citroensap erover uit en bestrooi met kruiden.
Voedingswaarde per portie
- kcal
- 360
- Eiwit
- 34 g
- Koolhydraten
- 2 g
- Vet
- 24 g
Tips
- Dunne filets (2 cm) hebben ongeveer 10 minuten nodig, dikke (3–4 cm) tot 15 minuten.
- Leg asperges, sperziebonen of cherrytomaatjes op dezelfde bakplaat voor een complete maaltijd.
- Restjes zalm zijn de volgende dag heerlijk in stukjes door een rijstbowl of salade.
